پاستا و عدس؛ یک غذای بدون گوشت با طعمی دلچسب و سیرکننده
پاستا و عدس یک غذای ساده و مغذی است که ترکیبی از کربوهیدراتها و پروتئین گیاهی را به بدن میرساند. این غذا با استفاده از پاستا و عدس تهیه میشود و معمولاً با چاشنیها و سبزیجات مختلف ترکیب میشود تا طعمی دلچسب و متفاوت ایجاد کند.
به گزارش سبک ایده آل، موادلازم
پاستا (شکل دلخواه): ۲۰۰ گرم
عدس سبز یا قهوهای: ۱ پیمانه
پیاز: ۱ عدد (خرد شده)
سیر: ۲ حبه (ریز شد)
گوجهفرنگی: ۲ عدد (خرد شد یا رنده شده)
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
ادویهها: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، آویشن به مقدار دلخواه
سبزیجات تازه (مثل جعفری یا ریحان): برای تزئین
طرز تهیه پاستا و عدس
عدس را بشویید و در یک قابلمه با آب به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید تا نرم شود. سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.
در یک قابلمه دیگر، آب و مقداری نمک بجوشانید. پاستا را به آب در حال جوش اضافه کنید و طبق دستور پخت روی بسته تا زمانی که نرم و پخته شود (حدود ۸-۱۰ دقیقه) بپزید. سپس آبکش کنید و کنار بگذارید.
در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید. پیاز خرد شد را اضافه کنید و تا زمانی که نرم و طلایی شود تفت دهید. سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید. سپس گوجهفرنگیهای خرد شد، ادویهها و سبزیجات معطر را اضافه کنید و اجازه دهید مواد به مدت ۵-۷ دقیقه بپزند تا سس غلیظ شود.
عدس پختهشده و پاستای آبکششده را به تابه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. به مدت ۳-۵ دقیقه دیگر روی حرارت کم بگذارید تا طعمها به هم بیایند.
غذا را در ظرف مورد نظر سرو کنید و با سبزیجات تازه تزئین نمایید.
میتوانید به این غذا سبزیجاتی مانند هویج، فلفل دلمهای یا اسفناج نیز اضافه کنید تا مواد مغذی بیشتری داشته باشد.
برای طعم بیشتر، میتوانید از کمی پنیر پارمزان روی غذا استفاده کنید.
این غذا هم مناسب برای گیاهخواران است و هم یک وعده غذایی سالم و سریع برای هر زمانی از روز.
منبع: بانوزی