طرز تهیه باقلوای پسته با یک رسپی فوق العاده

خمیر باقلوا آماده فیلو ۱ بسته

پسته کوبیده شده ۲۲۵ گرم

کره ۱۵۰ گرم

پودر قند ۵۰ گرم

شکر ۱ لیوان

پودر دارچین ۱/۲ ق چای خوری

پودر هل ۱/۲ ق چای خوری

آب ۳/۴ پیمانه

گلاب ۱/۴ لیوان

زعفران ۲ ق غذا حورری

جوهر لیمو نوک ق چای خوری

ابتدا شکر و آب را با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا دانه های شکر ذوب شوند پس از اینکه کمی غلیظ شد گلاب و زعفران و جوهر لیمو را اضافه کنید و برای ۴ دقیقه دیگر نیز روی حرارت بگذارید تا بماند سپس از روی حرارت بردارید و داخل ظرف دیگری بریزید و اجازه دهید تا خنک شود.

پسته را درشت آسیاب کنید و با پودر قند و هل و دارچین مخلوط کنید و کنار بگذارید. میزان اضافه کردن هل و دارچین به سلیقه شما بستگی دارد می توانید کم یا زیاد کنید.

برای درست کردن خمیر خمیر هارو لایه لایه باز کنید مابینش از مواد پسته ای ریخته و مانند ویدیو رول کنید

سپس یک ظرف پیرکس یا هر چی که دوست دارید را با کره خوب چرب کنید و رول های آماده شده را داخل آن قرار دهید.

وقتی همه رول های باقلوا را حاضر کردید کره را روی خمیر های حاضر شده بریزید و با برس همه جای آن را یکنواخت پخش کنید سپس ظرف را در فر از قبل شده قرار دهید. دما را روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید و ۴۰ دقیقه زمان دهید تا باقلوا پخته شود اگر نیاز بود می توانید چند دقیقه گریل را روشن کنید تا سطح باقلوا نیز طلایی شود اگر فر شما فن دار باشد نیاز به این کار نیست. وقتی باقلوای داغ را از فر بیرون آوردید شهد سرد را روی آن ریخته و اجازه دهید تا جذب باقلوا شود سپس  و اجازه دهید تا کمی خنک شود سپس روی باقلوا ها را نیز می توانید با پسته یا انواع مغزها تزئین کنید. نوش جان