آیا خوردن جگر خام برای درمان کم‌خونی مفید است؟
وزارت بهداشت اعلام کرد مصرف جگر خام نه‌تنها کم‌خونی را درمان نمی‌کند، بلکه می‌تواند منجر به بیماری‌های خطرناک شود.
به گزارش سبک ایده‌آل، برخی افراد تصور می‌کنند مصرف جگر خام می‌تواند کم‌خونی را درمان کند. اما وزارت بهداشت این باور را بی‌اساس می‌داند.
دفتر بهبود تغذیه جامعه تأکید کرده است که هیچ مدرک علمی، مصرف جگر خام را برای درمان کم‌خونی تأیید نمی‌کند. گرچه جگر منبع غنی آهن به شمار می‌رود، اما خام‌خواری آن می‌تواند به انتقال بیماری‌های جدی مانند تب کریمه کنگو یا سیاه‌زخم منجر شود.
کارشناسان توصیه می‌کنند برای تأمین آهن مورد نیاز بدن، گوشت و جگر به‌صورت کامل پخته و بهداشتی مصرف شود. همچنین ترکیب خوراکی‌های آهن‌دار با منابع ویتامین C مانند آب پرتقال یا لیمو، به جذب بهتر این ماده کمک می‌کند.
مصرف مواد غذایی خام، به‌ویژه گوشت و جگر، در شرایطی که منشأ آن نامشخص باشد یا نکات ایمنی رعایت نشده باشد، خطرناک است. این مواد ممکن است آلوده به ویروس‌ها، باکتری‌ها یا انگل‌هایی باشند که سلامتی فرد را تهدید می‌کنند.
متخصصان تغذیه تأکید دارند برای درمان کم‌خونی باید از رژیم غذایی متنوع و کامل استفاده شود. استفاده خودسرانه از مواد غذایی غیرمرسوم نه‌تنها مفید نیست، بلکه گاهی نتایج جبران‌ناپذیری به همراه دارد.
در نهایت، تصمیم‌گیری درباره درمان کم‌خونی بهتر است با مشورت پزشک یا متخصص تغذیه انجام شود. آن‌ها می‌توانند بر اساس شرایط بدنی هر فرد، راهکارهای مطمئن و علمی را پیشنهاد دهند.