دستور پخت گراتن سیب زمینی با ترفندی ساده+فیلم
گراتن سیب‌زمینی یک غذای لذیذ و خوشمزه است که می‌توانید به‌راحتی و با مواد اولیه ساده در خانه تهیه کنید.
به گزارش سبک ایده آل، در این دستور، از یک ترفند خاص برای بهبود طعم و بافت استفاده می‌کنیم.
مواد لازم
- ۵۰۰ گرم سیب‌زمینی
- ۲۵۰ میلی‌لیتر شیر
- ۲۵۰ میلی‌لیتر خامه
- ۱۰۰ گرم پنیر پارمزان یا پنیر گودا، رنده شده
- ۲ حبه سیر، ریز خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری کره
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- جوز هندی (اختیاری) به مقدار کم
ترفند خاص: استفاده از مخلوط خامه و شیر باعث می‌شود سیب‌زمینی‌ها بهتر پخته شوند و طعمی غنی‌تر داشته باشند.
مراحل تهیه
آماده‌سازی سیب‌زمینی‌ها
سیب‌زمینی‌ها را پوست بکنید و به صورت ورقه‌های نازک (حدود ۳ میلی‌متر) برش دهید. می‌توانید از رنده یا ماشین برش‌دهی استفاده کنید تا ورقه‌ها یکدست باشند.آماده‌سازی مخلوط شیر و خامه
در یک قابلمه کوچک، شیر، خامه، سیر خرد شده، جوز هندی، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا مخلوط گرم شود، اما نجوشد.چیدن مواد در ظرف پخت
ظرفی مناسب برای فر انتخاب کنید (مانند یک ظرف پیرکس یا سرامیکی). کمی کره بر روی کف و دیواره‌های ظرف بمالید. سپس سیب‌زمینی‌ها را به صورت لایه‌ای در ظرف قرار دهید.اضافه کردن مخلوط شیر و خامه
مخلوط گرم شده شیر و خامه را روی سیب‌زمینی‌ها بریزید تا کاملاً اضافه شوند. پنیر رنده شده را روی سطح سیب‌زمینی‌ها بپاشید و با تکه‌های کوچک کره روی سطح آن را بپوشانید.پخت در فر
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۶ درجه فارنهایت) گرم کنید. ظرف گراتن را در فر قرار دهید و به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بپزید، تا زمانی که سیب‌زمینی‌ها نرم شده و سطح گراتن به رنگ طلایی درآید.سرو کردن
اجازه دهید گراتن کمی خنک شود، سپس آن را برش دهید و سرو کنید. این غذا به عنوان پیش‌غذا یا کنار غذاهای اصلی فوق‌العاده است.
با استفاده از این ترفند ساده و ترکیب شیر و خامه، گراتنی خوشمزه و با طعمی بی‌نظیر تهیه خواهید کرد که مطمئناً مورد پسند همه خواهد بود. نوش جان!