روش تهیه خورش لوبیا سبز با ترفندی آسان

به گزارش سبک ایده آل، در اینجا، طرز تهیه خورش لوبیا سبز را به طور مرحله به مرحله به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای ۴ نفر
لوبیا سبز: ۴۰۰ گرم
گوشت خورشتی: ۴۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ: ۱ عدد
سیر: ۳ حبه
آبلیمو یا آبغوره: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
زردچوبه و روغن مایع: به مقدار کافی
مراحل تهیه
1. آماده‌سازی پیاز و سیر

پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا سبک شود.
سیر را رنده کرده و به پیاز اضافه کنید. زردچوبه و فلفل سیاه را نیز اضافه کرده و تفت دهید تا عطر مواد آزاد شود.
2. اضافه کردن گوشت

گوشت خورشتی را به صورت قورمه‌ای خرد کرده و به مواد تفت داده شده اضافه کنید.
گوشت را نیز تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
3. افزودن آب و پختن گوشت

آب جوش را به قابلمه اضافه کرده و درب آن را ببندید.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید گوشت به مدت حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم بپزد.
پس از نیم‌پز شدن گوشت، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
4. آماده‌سازی لوبیا سبز

لوبیا سبز را شسته و به قطعات دلخواه برش بزنید.
لوبیا سبز را در مقدار کمی روغن تفت دهید تا کمی نرم شود.
5. اضافه کردن لوبیا سبز به خورش

لوبیا سبز تفت داده شده را به همراه آبلیمو، نمک و فلفل سیاه به خورش اضافه کنید.
اجازه دهید خورش به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم جا بیفتد.
6. سرو خورش

خورش لوبیا سبز را در ظرف مورد نظر ریخته و به همراه برنج سرو کنید.
نکات طلایی برای تهیه خورش لوبیا سبز
انتخاب گوشت: برای تهیه خورش لوبیا سبز می‌توانید از گوشت گوسفند، گوساله یا مرغ استفاده کنید.
تفت دادن پیاز: پیاز را به خوبی تفت دهید تا طعم کاراملی پیدا کند و عطر خورش را بهتر کند.
اضافه کردن آب: مقدار آبی که به خورش اضافه می‌کنید، به اندازه گوشت و لوبیا سبز بستگی دارد.
جا افتادن خورش: برای اینکه خورش جا بیفتد و روغن بیندازد، بهتر است آن را با حرارت ملایم و به مدت زمان کافی بپزید.
آبلیمو یا آبغوره: استفاده از آبلیمو یا آبغوره به خورش طعم ترش و دلپذیری می‌دهد.
سبزیجات: می‌توانید به خورش لوبیا سبز، سبزیجاتی مانند هویج، سیب زمینی یا کدو سبز نیز اضافه کنید.