روش تهیه کیک هویج با گاناش شکلاتی+فیلم
کیک هویج با گاناش شکلاتی یک دسر خوشمزه و مرطوب است که می‌تواند مهمانی‌ها و جشن‌ها را خاص کند.
به گزارش سبک ایده ال، کیک هویج با گاناش شکلاتی یک دسر خوشمزه و مرطوب است که می‌تواند مهمانی‌ها و جشن‌ها را خاص کند. در زیر طرز تهیه این کیک به همراه گاناش شکلاتی آورده شده است.
مواد لازم برای کیک هویج:
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- شکر: ۱ لیوان
- روغن مایع: ۱/۲ لیوان
- آرد: ۲ لیوان
- هویج رنده شده: ۲ لیوان
- پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- مغز گردو یا بادام: ۱ لیوان (اختیاری)
مواد لازم برای گاناش شکلاتی:
- شکلات تلخ (خرده‌شده): ۲۰۰ گرم
- خامه: ۱۰۰ میلی‌لیتر
طرز تهیه:
مراحل تهیه کیک هویج:
فر را آماده کنید: فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) روشن کنید و اجازه دهید گرم شود.
مخلوط کردن مواد تر: در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی مخلوط کنید تا کرم رنگ و پفکی شود. سپس روغن مایع را اضافه کنید و مجدداً هم بزنید.
مواد خشک: در یک کاسه دیگر، آرد، پودر دارچین، بکینگ‌پودر و نمک را مخلوط کنید.
اضافه کردن هویج: هویج رنده شده را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
ترکیب مواد: به تدریج مخلوط مواد خشک را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند. در صورت تمایل، مغز گردو یا بادام را نیز اضافه کنید.
پخت کیک: قالب کیک را چرب کنید و مایع کیک را در آن بریزید. سپس در فر به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید یا تا زمانی که با چنگال یا خلال چوبی به مرکز کیک زده شود و تمیز بیرون بیاید.
خنک کردن کیک: پس از پخت، کیک را از فر بیرون آورده و اجازه دهید در قالب خنک شود. سپس آن را به طور کامل خنک کنید.
مراحل تهیه گاناش شکلاتی:
تهیه گاناش: خامه را در یک کاسه کوچک روی حرارت ملایم گرم کنید تا داغ شود (اما جوش نیاید). سپس، شکلات خرده‌شده را به خامه داغ اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه بماند.
هم زدن: پس از چند دقیقه، مخلوط را هم بزنید تا شکلات به طور کامل ذوب و مخلوط شود. نتیجه باید یک مخلوط صاف و درخشان باشد.
سرد کردن: گاناش را به دما اتاق برسانید و سپس آن را برای چند دقیقه در یخچال قرار دهید تا غلیظ‌تر شود.
سرو کیک:
گاناش را روی کیک بریزید: پس از اینکه کیک خنک شد، می‌توانید گاناش شکلاتی را روی کیک بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید.
زینت دادن: در صورت تمایل، می‌توانید از تزییناتی مانند مغز گردو، هویج رنده شده یا قطع‌های شکلاتی برای زیبایی بیشتر استفاده کنید.
بریدن و سرو: کیک را برش دهید و در کنار دوستان و خانواده سرو کنید. نوش جان!