طرز تهیه باقالی پلو با گوشت قلقلی + فیلم
اگر شما هم می‌خواهید یک باقالی پلو با گوشت قلقلی داشته باشید پس این آموزش کاربردی و جذاب را از دست ندهید.
به گزارش سبک ایده‌آل، در ادامه می‌توانید طرز تهیه باقالی پلو با گوشت قلقلی را مشاهده کنید.
مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با گوشت قلقلی سه نفر:
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
پیاز متوسط : دو عدد
ادویه گوشت قلقلی : فلفل سیاه و نمک و پودر سیر
ادویه سس : نمک و زرچوبه و فلفل سیاه
پیاز بزرگ : یک عدد
برنج : دو پیمونه
باقالی : یه پیمونه
شوید خشک یا تازه مقداری
کره : ۲۵ گرم
زعفران
اول دو تا پیاز متوسط را رنده کنیدو آب آن را بگبرید بعد با گوشت چرخ کرده و ادویه هایی مخلوط کنید و حسابی ورز بدهید بهتر است به نیم ساعتی هم داخل یخچال استراحت بدهید.
بعد به شکل گلوله های قلقلی فرم یدهید و توی مخلوط کره و روغن سرخ کنید تا همه طرفش تغییر رنگ بدهد.
یک پیاز بزرگ رو خلالی خرد کنید و در همان تابه تفت بدهید تا نرم شود بعد به آن نمک و زرچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و یکم تفت بدهید تا عطر ادویه‌ها آزادشود، گوشت های قلقلی و یک لیوان مخلوط آب جوش و زعفران اضافه کنید و با حرارت ملایم ۲۰ دقیقه اجازه دهید تا جا بیفتد.
برای درست کردن کته شوید باقالی ، برنج را از یه ساعت قبل خیس کنید و بعد با نمک روی حرارت به جوش که آمد کف‌های سطح برنج را جمع کنید بعد به آن روغن و باقالی اضافه کنید آب برنج که کشیده شد شوید خشک بزنید و به آرامی هم بزنیدتا شفته نشود.