طرز تهیه کیک زعفرانی لذیذ و پرطرفدار

کیک زعفرانی یک دسر سنتی و محبوب ایرانی است که از زعفران به عنوان یکی از مهم‌ترین مواد تشکیل‌دهنده اش استفاده می‌شود. زعفران، که به خاطر طعم دلنشین، رنگ زیبا و عطر فوق العاده اش شناخته شده است، به این کیک رنگ طلایی خیره‌کننده‌ای می‌بخشد و طعمی منحصربه فرد به آن اضافه می‌کند.

* مناسب برای: ۸ نفر

* درجه سختی: آسان

اطلاعات زمانی پخت کیک زعفرانی

زمان آماده سازی	زمان پخت	کل زمان
۳۰ دقیقه	۴۵ دقیقه	۱ ساعت و ۱۵ دقیقه

مواد لازم

مواد لازم برای پخت کیک زعفرانی به شرح زیر می باشد:

تخم مرغ: ۴ عدد

شکر: ۲۵۰ گرم

شیر: ۱۰۰ گرم

ماست: ۵۰ گرم

زعفران دم کرده: سه الی پنج قاشق سوپخوری

آرد: ۳۰۰ گرم

روغن مایع: ۲۰۰ گرم

بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری

وانیل: نصف قاشق چایخوری

گردو یا پسته خرد شده: به میزان لازم

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای پخت کیک زعفرانی تخم مرغ و شکر را به مدت بیست دقیقه با دور تند همزن هم میزنیم تا سفید و کشدار شود.

دور همزن را کند میکنیم و شیر و ماست و زعفران دم کرده را که (توسط همزن دستی ترکیب کردیم) به تخم مرغ فرم گرفته اضافه میکنیم و در حد ترکیب شدن هم میزنیم.

گام دوم:

آرد و وانیل و بکینگ پودر را با هم ترکیب و الک میکنیم و به مواد قبلی که شامل (تخم مرغ+شکر+شیر+ ماست+زعفران) است اضافه می کنیم و توسط لیسک به صورت دورانی هم میزنیم.

در آخر روغن مایع را اضافه می کنیم و توسط لیسک به صورت دورانی هم میزنیم.

گام سوم:

داخل قالب ۲۵ سانتی متری کره مالی و آرد پاشی می کنیم و مواد را داخل قالب میریزیم.

بعد از ریختن مواد داخل قالب، قالب را به آرامی به کف میکوبیم و توسط سیخ چوبی روی مواد کیک به صورت دورانی چند دور میچرخانیم تا یکدست حجم بگیرد.

مقداری گردو یا پسته خرد شده را روی مواد داخل قالب می پاشیم.

گام چهارم:

قالب را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده و با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۴۵ دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد.

بعد از سرد شدن کیک را از قالب خارج می کنیم و در ظرف مورد نظر قرار می دهیم و به هشت قسمت مساوی تقسیم می کنیم.

و در صورت تمایل روی کیک ها شربت بار میمالیم.

نکات مهم

• میزان زعفران مصرفی به بودجه شما ارتباط دارد و کاملا سلیقه ای میباشد.
• می توانید بعد از سرد شدن و برش کیک زعفرانی روی آن شربت بار بمالید.
• استفاده از گردو و پسته برای روی کیک کاملا سلیقه ای میباشد.
• طرز تهیه شربت بار به این صورت است که یک پیمانه شکر و نصف پیمانه آب را روی حرارت متوسط قرار دهید و اصلا هم نزنید اجازه دهید شکر خودش در آب حل شود و اجازه دهید ده دقیقه بجوشد و در آخر یک قاشق سوپخوری گلاب و یک قاشق سوپخوری زعفران و یک چهارم قاشق چایخوری هل را اضافه کرده بعد از یک دقیقه زیر شعله را خاموش کنید.