به گزارش سبک ایده‌آل، ماهی فوگو یا ماهی بادکنکی یکی از خاص‌ترین و خطرناک‌ترین غذاهای دریایی جهان به شمار می‌رود. این ماهی به‌رغم ظاهر بی‌خطر و طعم لذیذی که دارد، دارای سمی فوق‌العاده کشنده به نام تترودوتوکسین است.
یک سم کشنده با قدرت مرگبار
تترودوتوکسین نوعی نوروتوکسین است که با اثر بر کانال‌های سدیمی سلول‌های عصبی و ماهیچه‌ای، پیام‌های عصبی را مختل می‌کند. این سم در کمتر از چند ساعت می‌تواند سیستم عصبی را فلج کرده و در صورت عدم مراقبت، موجب مرگ شود. میزان کشندگی آن چنان بالاست که تنها یک گرم از آن قادر است جان ۳۰ انسان بالغ را بگیرد. تاکنون هیچ پادزهری برای این سم شناسایی نشده است.
علائم و مراحل مسمومیت با فوگو
نشانه‌های مسمومیت معمولاً بین ۲۰ دقیقه تا چند ساعت پس از مصرف ظاهر می‌شوند. ابتدا فرد دچار بی‌حسی زبان و لب‌ها، تهوع، سرگیجه و سردرد می‌شود. سپس با پیشرفت سم، فلج عضلات تنفسی رخ داده و قربانی ممکن است در فاصله ۱۵ تا ۲۴ ساعت جان خود را از دست بدهد.
چرا فوگو همچنان مصرف می‌شود؟
در ژاپن، فوگو به‌عنوان غذای لوکس و گران‌قیمت شناخته می‌شود. فقط سرآشپزهایی که مجوز رسمی دارند و سال‌ها آموزش دیده‌اند، اجازه دارند این ماهی را تهیه و سرو کنند. البته حتی با رعایت تمام موارد ایمنی نیز خطر مرگ کاملاً از بین نمی‌رود.
نتیجه‌گیری
اگرچه تجربه خوردن فوگو برای برخی ماجراجویان جذاب است، اما این انتخاب می‌تواند به قیمت جان تمام شود. آگاهی و احتیاط، مهم‌ترین ابزار ما در برابر غذاهایی با ظاهر جذاب اما باطنی مرگبار است.
