آموزش کامل تهیه ۳ نوع مافین خوش‌طعم خانگی
آموزش کامل پخت سه نوع مافین خانگی برای صبحانه، میان وعده و دسر با دستورالعمل ساده و مواد اولیه در دسترس. شما می‌توانید با کمترین موادی که در منزل دارید، این مافین های خوشمزه را درست کنید.
به گزارش سبک ایده آل به نقل از گفتنی‌ها، در دنیای آشپزی، مافین ها به عنوان یکی از محبوب ترین گزینه های میان وعده شناخته می شوند. این خوراکی های خوشمزه و متنوع با طعم ها و بافت های مختلف می توانند نیازهای غذایی و سلیقه های مختلف را برآورده سازند. در این مقاله، ما به بررسی طرز تهیه سه مدل مافین خوشمزه خواهیم پرداخت که می توانند گزینه های عالی برای صبحانه، میان وعده یا حتی دسر باشند. از مافین های کلاسیک تا مافین های خاص با مواد اولیه متفاوت، در ادامه با ما همراه باشید.
1. مافین موزی
مواد لازم
- ۲ عدد موز رسیده
- ۱ فنجان شکر قهوه ای
- ۱ تخم مرغ
- ۱/۲ فنجان روغن مایع
- ۱ قاشق چای خوری وانیل
- ۱ فنجان آرد سفید
- ۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- ۱/۲ قاشق چای خوری نمک
- ۱/۲ فنجان گردو خرد شده (اختیاری)
طرز تهیه
آماده سازی فر: ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب مافین را با کمی روغن چرب کنید یا از کاغذ مافین استفاده کنید.
مخلوط کردن موز: موزهای رسیده را در یک کاسه بزرگ با استفاده از چنگال له کنید.
اضافه کردن مواد مرطوب: به موز له شده شکر، تخم مرغ، روغن و وانیل را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود.
اضافه کردن مواد خشک: آرد، بیکینگ پودر و نمک را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. در صورتی که می خواهید از گردو استفاده کنید، آن را نیز در این مرحله اضافه کنید.
پختن مافین ها: مخلوط را به قالب مافین منتقل کرده و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخته شدن، می توانید با یک خلال دندان داخل مافین را تست کنید؛ اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، مافین ها آماده اند.
سرو کردن: پس از خارج کردن مافین ها از فر، اجازه دهید کمی خنک شوند و سپس سرو کنید.
2. مافین شکلاتی
مواد لازم
- ۱ فنجان آرد سفید
- ۱ فنجان شکر
- ۱/۲ فنجان پودر کاکائو
- ۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- ۱/۲ قاشق چای خوری نمک
- ۱ تخم مرغ
- ۱/۲ فنجان شیر
- ۱/۲ فنجان روغن مایع
- ۱ قاشق چای خوری وانیل
- ۱/۲ فنجان چیپس شکلات (اختیاری)
طرز تهیه
آماده سازی فر: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و قالب مافین را آماده کنید.
مخلوط کردن مواد خشک: آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
اضافه کردن مواد مرطوب: در یک کاسه دیگر تخم مرغ، شیر، روغن و وانیل را مخلوط کنید. سپس این مخلوط را به مخلوط خشک اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
اضافه کردن چیپس شکلات: در صورت تمایل، چیپس شکلات را به مخلوط اضافه کنید.
پختن مافین ها: مخلوط را به قالب مافین ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه در فر بپزید.
سرو کردن: بعد از خنک شدن، مافین ها را می توانید با پودر شکر تزئین کنید و سرو نمایید.
مافین سبزیجات
مواد لازم
- ۱ فنجان آرد سفید
- ۱/۲ فنجان آرد کامل
- ۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- ۱/۲ قاشق چای خوری نمک
- ۱/۲ فنجان شیر
- ۱/۴ فنجان روغن زیتون
- ۱ تخم مرغ
- ۱ فنجان سبزیجات خرد شده (مثل هویج، کدو، فلفل دلمه ای و…).
طرز تهیه
آماده سازی فر: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و قالب مافین را آماده کنید.
مخلوط کردن مواد خشک: آرد سفید، آرد کامل، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
اضافه کردن مواد مرطوب: در یک کاسه دیگر، شیر، روغن زیتون و تخم مرغ را مخلوط کنید و سپس این مخلوط را به مواد خشک اضافه کنید.
اضافه کردن سبزیجات: سبزیجات خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
پختن مافین ها: مخلوط را به قالب مافین منتقل کرده و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.
سرو کردن: بعد از خنک شدن، مافین ها را می توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
نتیجه گیری
مافین ها به عنوان یک گزینه عالی برای میان وعده و صبحانه، می توانند به راحتی در خانه تهیه شوند. با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس، می توانید مافین های متفاوت و خوشمزه ای تهیه کنید که طعمی لذیذ دارند و می توانند به رژیم غذایی شما نیز تنوع بخشند.
با تهیه مافین های موز، شکلاتی و سبزیجات، می توانید از یک تجربه لذت بخش آشپزی و طعم های متنوع بهره مند شوید. امیدواریم این دستورها الهام بخش شما برای تهیه مافین های خوشمزه و سالم باشند.