به گزارش سبک ایده آل، دکتر جرمی ،لندن جراح قلب و عروق در ساوانا جورجیا در ویدیویی این سوال را برای یک میلیون دنبال کننده اش در شبکه های اجتماعی مطرح کرد و پاسخی داد که احتمالا برای برخی تعجب آور خواهد بود.
نیویورک پست به نقل از لندن مینویسد تخم مرغ سالیان سال بدنام بود به ویژه به این دلیل که انجمن قلب آمریکا به شدت
علیه تخم مرغها موضع گرفت و آنها را منبع غذایی ضعیف و خطری برای قلب دانست اما این نگرش عمومی و علمی منفی به تخم مرغ در سال ۲۰۱۵ تغییر کرد. دلیل این تغییر این بود که شواهد علمی جدید نشان دادند تخم مرغ آن طور که قبلا گفته میشد برای قلب مضر نیست. »
دکتر لندن توضیح داد دلیلش این بود که دریافتیم کلسترول غذاها آنقدر که فکر میکردیم بر کلسترول کلی بدن تاثیر ندارد.»
او ادامه داد تخم مرغ یک خوراکی طبیعی و منبع عالی پروتئین است. یک تخم مرغ معمولی حدود پنج تا شش گرم پروتئین دارد و از طرفی مملو از مواد معدنی و ریزمغذیهایی مانند ویتامین دی، ويتامين ب ۱۲ سلنيوم و کولین است
بنابراین ثابت شد که تخم مرغ آن خطر را که در دهه های ۱۹۷۰ و ۱۹۸۰ گفته میشد، ندارد و اکنون یک منبع غذایی بسیار خوب برای همه افراد محسوب می شود.»
انجمن قلب آمریکا که مقر آن در دالاس تگزاس است، اکنون معتقد است که در رژیم غذایی مفید برای قلب در افراد سالم میتوان روزی یک تخم مرغ کامل گنجاند برای بزرگسالان مسنتر سالم با سطح کلسترول طبیعی دو تخم مرغ در روز هم قابل قبول است.
دکتر لندن خاطرنشان میکند که بررسی تاثیر یک غذا به تنهایی بر سلامتی بسیار دشوار است و برای ارزیابی صحیح آثار تغذیه ای باید کل رژیم غذایی فرد را در نظر ،گرفت نه فقط یک غذای خاص توصیه می شود مصرف تخم مرغ در هیچ گروه سنی حذف نشود و محدودیت مصرف و مقدار مصرف آن، با نظر پزشک معالج کاهش یابد.
حتی در بیماران مبتلا به دیابت، فشارخون بالا و بیماری های قلبی تا حدود سه عدد در هفته پیشنهاد می شود. البته در آن صورت باید از خوردن غذاهای پرچرب و پرنمک نیز همراه تخم مرغ خودداری شود.