به گزارش سبک ایده‌آل، این غذای لذیذ یادگاری از حاج اکبر کلبادی و همسر محترم‌شان است که اولین بار سال‌ها پیش در گلوگاه تهیه شد. دستور پخت اصلی اکبر جوجه همچنان به همان شکل سنتی و اصیل خود باقی مانده است و با استفاده از روش‌های خاص و منحصر به فرد پخت، طعمی متفاوت و دلپذیر را به ارمغان می‌آورد.
این غذا، که به عنوان یکی از نمادهای مهم آشپزی شمال ایران شناخته می‌شود، بیش از یک سالیان سال تاریخ و فرهنگ خاص خود را به همراه دارد.