برترین گزینه های لیست غذاهای بدون تخم مرغ برای ناهار
در این مطلب با غذاهای بدون تخم مرغ آشنا میشوید و ترفند وا نرفتن کوکو و کتلت بدون تخم مرغ را یاد میگیرید.
به گزارش سبک ایده آل، بسیاری از خانواده ها اکنون به دنبال راهی برای حذف یا جایگزینی مواد گران قیمت مثل تخم مرغ در وعده های اصلی خود هستند. تهیه یک لیست غذاهای بدون تخم مرغ برای ناهار به شما کمک می کند تا بدون افت کیفیت و طعم، هزینه های جاری را کاهش دهید. در این مطلب، بهترین گزینه ها برای یک ناهار اقتصادی را معرفی می کنیم.
برترین گزینه های لیست غذاهای بدون تخم مرغ برای ناهار
- کتلت سویا و سیب زمینی (بدون تخم مرغ): برای انسجام مواد، به جای تخم مرغ از دو قاشق آرد نخودچی یا پوره سیب زمینی آب پز استفاده کنید تا کتلت ها هنگام سرخ شدن وا نروند.
- کوکو سبزی مجلسی با آرد: در این روش، آرد گندم و مقدار کمی بکینگ پودر وظیفه چسبندگی و پف کردن کوکو را در فرایند پخت بر عهده می گیرند.
- خوراک عدسی غلیظ با قارچ: یکی از مقوی ترین انتخاب ها در لیست غذاهای بدون تخم مرغ برای ناهار است که پروتئین مورد نیاز بدن را به خوبی تامین می کند.
- شامی پوک با لپه: در دستور پخت اصیل این شامی، استفاده از لپه پخته و چرخ شده باعث می شود مواد بدون نیاز به تخم مرغ کاملاً منسجم بمانند.
- فلافل خانگی ترد: فلافل به طور طبیعی در ساختار خود نیازی به تخم مرغ ندارد و یک ناهار نونی و پرطرفدار محسوب می شود.
- خوراک دال عدس بوشهری: این غذای تند و لذیذ، با نان سرو می شود و در فرایند تهیه آن هیچ خبری از مواد گران قیمت نیست.
- کوکو سیب زمینی شکم پر: سیب زمینی آب پز رنده شده به تنهایی چسبندگی لازم را دارد. می توانید داخل آن را با سبزیجات یا پنیر پر کنید.
- کله جوش سنتی: یک غذای اصیل و سریع که با کشک و گردو تهیه شده و منبع عالی کلسیم است.
- خوراک لوبیا قرمز با سیب زمینی: غلظت طبیعی این خوراک که از پخته شدن سیب زمینی در داخل آن به دست می آید، آن را به یک ناهار سیرکننده تبدیل می کند.
| نقش تخم مرغ در غذا | جایگزین اقتصادی در لیست غذاهای بدون تخم مرغ برای ناهار | روش استفاده |
| ایجاد چسبندگی | آرد نخودچی یا آرد سوگاس | ۲ قاشق سوپ خوری برای هر نیم کیلو مواد |
| حجم دهی و پف | ترکیب سرکه و جوش شیرین | ۱ قاشق چای خوری از هر کدام |
| لطافت بافت | پوره سیب زمینی یا موز له شده | ۱ عدد سیب زمینی متوسط آب پز |
| تامین پروتئین | سویا، حبوبات و قارچ | جایگزینی کامل در فرایند ترکیب مواد |
ترفندهای طلایی برای وا نرفتن کوکو و کتلت بدون تخم مرغ
هنگام انتخاب از لیست غذاهای بدون تخم مرغ برای ناهار، مهم ترین دغدغه از هم پاشیدن مواد است. برای حل این مشکل، اجازه دهید پیاز رنده شده کاملاً آب گیری شود. همچنین استراحت دادن به مایه غذا در یخچال به مدت ۳۰ دقیقه قبل از طبخ، به انسجام مولکولی مواد کمک شایانی می کند. استفاده از تابه های نچسب و روغن داغ نیز در این فرایند بسیار موثر است.
جمع بندی
استفاده از لیست غذاهای بدون تخم مرغ نه تنها یک راهکار اقتصادی برای مقابله با گرانی است، بلکه فرصتی برای کشف طعم های جدید و سالم تر فراهم می کند. با تکیه بر حبوبات و آردهای گیاهی، می توانید سفره ای رنگین و مقوی داشته باشید بدون اینکه نگران هزینه های گزاف اقلام اساسی باشید. این تغییر در سبک آشپزی، گامی مثبت در جهت مدیریت هوشمندانه منابع خانواده است.