تأثیر پوست پرتقال بر سلامت قلبی بدن
پرتقال منبع عالی ویتامین ث است و پوستش نیز سرشار از آنتیاکسیدان، پتاسیم و فیبر است که با کاهش خطر بیماریهای قلبی مرتبطند.
به گزارش سبک ایده ال، برهمکنش میکروبیوم روده و سلامت کلی بدن سالهاست که مورد توجه محققان قرار دارد و مطالعات گذشته نشان میدهد میکروبیوم روده سالم و برخی غذاها با سلامت بهتر قلب و عروق مرتبط است. حالا محققان دانشگاه فلوریدا دریافتهاند که عصاره پوست پرتقال احتمالا به بهبود سلامت قلب موشهای نر کمک میکند.
با توجه به تحقیقات سالهای گذشته و کشف ارتباط میکروبیوم روده با سلامت کلی بدن، ضربالمثل «تو همان غذایی هستی که میخوری» صادق است. تحقیقات قبلی درمورد سلامت قلب از ارتباط میکروبیوم روده سالم با سوخت و ساز کلسترول خبر میداد که در بیماریهای قلبی نقش مهمی دارد. طبق نتایج مطالعهای که بهتازگی در «مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی» (Journal of Agricultural and Food Chemistry) منتشر شده است، عصارهای که از پوست پرتقال به دست میآید احتمالا به بهبود سلامت قلب و عروق کمک میکند.
تمرکز بر باکتریهای روده
پژوهشگران در این مطالعه روی ترکیب آلی «تریمتیلآمین ان-اکسید» یا «تیاماِیاو» (TMAO) تمرکز کردند. زمانی که باکتریهای میکروبیوم روده از برخی مواد مغذی موجود در مواد غذایی مانند گوشت قرمز و محصولات لبنی تغذیه میکنند تیاماِیاو تولید میشود.
دکتر یو وانگ، متخصص علوم غذایی و نویسنده اصلی این مطالعه، میگوید: «با توجه به تحقیقات قبلی میدانیم که برخی باکتریهای روده حین هضم از برخی مواد مغذی تغذیه میکنند و ماده شیمیایی تیاماِیاو را تولید میکنند که به پیشبینی بیماریهای قلبی و عروقی کمک میکند.»
به گزارش مدیکالنیوز تودی، محققان در مطالعات گذشته به ارتباط ماده شیمیایی تیاماِیاو و افزایش خطر بیماریهای قلبی مانند آترواسکلروز، فشار خون بالا، فیبریلاسیون دهلیزی و سکته مغزی و همچنین بیماری مزمن کلیه و سرطان روده بزرگ اشاره کردهاند.
چرا پوست پرتقال؟
وانگ و تیمش برای کاهش مقدار تیاماِیاو تولیدشده در میکروبیوم روده، سراغ پوست پرتقال رفتند. وانگ گفت: «در عصاره پوست پرتقال برخی مواد شیمیایی پیدا کردیم که تولید تیاماِیاو را که به سیستم قلبی و عروقی آسیب میرساند مهار میکنند.» پرتقال منبع عالی ویتامین ث است و پوستش نیز سرشار از آنتیاکسیدان، پتاسیم و فیبر است که با کاهش خطر بیماریهای قلبی مرتبطاند.