تغذیهسلامت
ته‌دیگ نخورید: خطر سرطان در کمین است!
ته‌دیگ خوشمزه ممکن است وسوسه‌کننده باشد، اما کارشناسان هشدار می‌دهند که مصرف آن می‌تواند خطرناک باشد. ماده سمی آکریل‌آمید که در ته‌دیگ و غذاهای برشته تولید می‌شود، در طولانی‌مدت خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد. در این مقاله، با این خطر و راه‌های کاهش آن آشنا شوید.
به گزارش سبک ایده آل ، کارشناسان می‌گویند وقتی نان، سیب‌زمینی، ته‌دیگ و غلات در دمای بالا برشته می‌شوند، ماده‌ای به نام آکریل‌آمید تولید می‌کنند. این ماده سمی در طولانی‌مدت می‌تواند به DNA آسیب برساند و خطر ابتلا به سرطان را بالا ببرد.
چرا ته‌دیگ خطرناک است؟
ته‌دیگ به دلیل پخت طولانی و حرارت بالا، مقدار زیادی آکریل‌آمید تولید می‌کند. این ماده به‌ویژه در قسمت‌های سوخته یا خیلی برشته بیشتر است. مصرف مداوم این غذاها می‌تواند سلامت شما را به خطر بیندازد.