ته‌چین قالبی و خورشت: شاهکار بی‌نظیر سفره‌های ایرانی + ویدیو

به گزارش سبک ایده آل ، برنج را آبکش کنید تا آماده مخلوط شود. یک کاسه بردارید و ماست، تخم‌مرغ، زعفرون و نمک را با هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند. این پایه طعم‌دهنده ته‌چین را می‌سازد.

مخلوط کردن و چیدن در قالب

برنج را به مخلوط ماست اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. قالب را با کره چرب کنید تا ته‌دیگ طلایی و تردی داشته باشید، سپس مواد را داخل قالب بریزید و با فشار خوش‌فرم کنید.

پخت در فر

قالب را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت ۴۵ دقیقه بپزید تا ته‌چین طلایی شود. این مرحله بافت و رنگ دلپذیری به غذا می‌بخشد.

سرو با خورشت دلخواه

پس از پخت، ته‌چین را برگردانید و خورشت مورد علاقه‌تان (مانند قورمه‌سبزی یا فسنجان) روی آن بریزید. این ترکیب طعم و زیبایی سفره را دوچندان می‌کند.