توپک پنیری؛ یک میان‌وعده خوشمزه + ویدیو

به گزارش سبک ایده‌آل، تهیه توپک پنیری یک روش ساده و خوشمزه برای یک میان‌وعده لذیذ است.

⭕مواد لازم برای توپک پنیری:

• آرد: ۳ پیمانه

• شیر خشک: ۱/۴ پیمانه (ترجیحاً نیدو)

• روغن: ۱/۴ پیمانه

• خمیر مایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری

• شکر: ۲ قاشق غذاخوری

• نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

• بکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

• آب ولرم: یک و یک‌چهارم پیمانه

⭕طرز تهیه توپک پنیری:

آرد، شیر خشک، شکر و خمیر مایه را مخلوط کنید، سپس نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید. روغن را بیفزایید و مواد را ترکیب کنید تا بافتی شبیه شن ایجاد شود. کم‌کم آب ولرم را افزوده و پس از جذب شدن، با دور تند همزن مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود. این کار ۸ تا ۱۰ دقیقه زمان می‌برد. اگر با دست کار می‌کنید، به زمان بیشتری نیاز دارید. خمیر را تست پنجره‌ای کنید؛ اگر پاره شد، به ورز دادن بیشتری احتیاج دارد.

خمیر را ۳۰ تا ۴۰ دقیقه استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. در صورت سرد بودن محیط، این زمان ممکن است یک ساعت طول بکشد. بعد از استراحت، خمیر را چانه کنید، ۱۰ دقیقه دیگر صبر کنید و سپس داخل آن را با پنیر یا هر مواد دلخواه پر کنید.

⭕پخت:

برای رومال، ترکیب شیر و زعفران را استفاده کنید. در صورت تمایل، زرده تخم‌مرغ بیفزایید. توپک‌ها را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید. بسته به قدرت فر، ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان لازم است تا پف کنند و طلایی شوند.

⭕نکات مهم:

• برای انسجام خمیر، آن را بیشتر ورز دهید و آرد اضافه نکنید تا سبک بماند.

• می‌توانید پنیر را با شکلات، مواد گوشتی یا پیتزایی جایگزین کنید. در این صورت، از افزودن شیر عسلی بعد از پخت خودداری کنید.

• میزان آب مصرفی بسته به نوع آرد متفاوت است، پس آن را کم‌کم اضافه کنید.

• از پیمانه‌های استاندارد برای اندازه‌گیری دقیق استفاده کنید.