به گزارش سبک ایده‌آل، جیرجیرک یکی از منابع غنی پروتئین محسوب می‌شود که امروزه حتی آرد آن در بازار عرضه می‌شود. بررسی‌ها نشان می‌دهد که میزان پروتئین موجود در این آرد، حدود ۱۵ درصد بیشتر از فیله گوشت گوساله و اسفناج است. این ویژگی باعث شده جیرجیرک به‌عنوان یک منبع تغذیه‌ای پایدار و مغذی مورد توجه قرار گیرد.
