خواص خوراکی
خواص بی‌نظیر كاهو برای کاهش وزن
مطالعات جدید نشان می‌دهد که مصرف کاهو می‌تواند تا حد زیادی باعث ایجاد کاهش وزن و کم کردن اشتها در افراد شود.
به گزارش سبک ایده‌آل، كاهو منبع عالی برای انواع ویتامین‌ها مانند ویتامین A، K، C، ویتامین‌های ب ۱ و ب ۲ است و میزان بالایی فولات، منگنز، کروم، مولیبدن، آهن، فسفر و فیبر غذایی و در عین حال کالری بسیار کمی دارد.
مهم‌ترین خواص کاهو برای سلامتی كمك به كاهش وزن است. یکی از علل اضافه وزن درست کار نکردن دستگاه گوارش است، کاهو با رفع مشکلات گوارشی، درمان یبوست و پیشگیری از يبوست به کاهش وزن افراد کمک می‌کند همچنین کالری كاهو بسیار پایین است و از این رو در بسیاری از رژیم‌های لاغری مصرف این سبزی توصیه شده است.
طبع کاهو سرد و تر است. نعنا، زیره، سکنجبین، شیره انگور و هلیله از مصلحات کاهو در طب سنتی هستند.