روش تهیه اشترودل گوشت خوشمزه و لذیذ
اشترودل گوشت، یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در سراسر دنیاست که با ترکیبی از گوشت، سبزیجات و ادویه‌های خوش عطر و طعم، تجربه‌ای بی‌نظیر از طعم را برای شما به ارمغان می‌آورد.
به گزارش سبک ایده آل، این غذا که ریشه در آشپزی اروپایی دارد، امروزه در بسیاری از کشورها با تغییراتی در مواد اولیه و روش تهیه، پخته و سرو می‌شود. در این مطلب، طرز تهیه مرحله به مرحله اشترودل گوشت را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید این غذای لذیذ را به راحتی در منزل تهیه کنید.
مواد لازم
برای مواد میانی
گوشت چرخ کرده (گوسفندی یا گاوی): 300 گرم
پیاز: 1 عدد بزرگ (خرد شده)
سیر: 2 حبه (خرد شده)
فلفل دلمه‌ای: 1 عدد (خرد شده)
قارچ: 100 گرم (اختیاری و خرد شده)
جعفری تازه: 2 قاشق غذاخوری (خرد شده)
رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
ادویه‌جات: شامل نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین (به مقدار لازم)
برای رول کردن
خمیر یوفکا یا خمیر اشترودل: 6 ورق (یا هر نوع خمیر آماد که برای اشترودل مناسب باشد)
تخم‌مرغ: 1 عدد (برای رومال)
روغن یا کره: به مقدار لازم (برای سرخ کردن یا چرب کردن خمیر)
طرز تهیه مواد میانی
پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در یک تابه با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و به مدت 5-10 دقیقه سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد.
فلفل دلمه‌ای و قارچ خرد شده را اضافه کرده و برای چند دقیقه دیگر تفت دهید.
رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌جات (نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین) را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
در نهایت جعفری خرد شد را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید تا مواد کمی خنک شوند.
رول کردن اشترودل
ورق‌های خمیر یوفکا یا اشترودل را روی سطح تمیز پهن کنید.
برای جلوگیری از خشک شدن خمیر، می‌توانید آن را با کمی روغن یا کره ذوب شد چرب کنید.
مقداری از مواد گوشت و سبزیجات را به صورت یکنواخت در وسط خمیر بریزید.
اطراف خمیر را به آرامی روی مواد تا کنید و اشترودل را رول کنید.
سطح اشترودل را با تخم‌مرغ زده‌شده رومال کنید.
پخت اشترودل
اشترودل‌ها را در یک سینی فر قرار دهید و در فر از پیش گرم شد. با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 20-30 دقیقه یا تا زمانی که روی آن طلایی و برشته شود، بپزید.
سرو
اشترودل گوشت را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود.
سپس آن را به قطعات کوچکتر برش زد و سرو کنید.
این غذای خوشمزه را می‌توانید به همراه سس گوجه یا ماست میل کنید.
نکات مهم
برای تهیه یک اشترودل خوشمزه، می‌توانید از انواع گوشت چرخ کرده، سبزیجات و ادویه‌ها استفاده کنید.
برای تنوع بیشتر، می‌توانید به مواد میانی اشترودل پنیر موزارلا، پنیر فتا یا کشمش نیز اضافه کنید.
برای اینکه خمیر اشترودل شما خشک نشود، بهتر است آن را در محیطی مرطوب قرار دهید.
دمای فر و زمان پخت اشترودل ممکن است بسته به نوع فر و ضخامت خمیر متفاوت باشد.
با رعایت این نکات و دستورالعمل‌های گفته شده، می‌توانید یک اشترودل گوشت خانگی خوشمزه و دلچسب تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.