آشپزی
روش تهیه سیب زمینی با سس قارچ و بیکن+فیلم
در اینجا روش تهیه سیب زمینی با سس قارچ و بیکن را به شما آموزش می‌دهم.
به گزارش سبک ایده آل، در اینجا روش تهیه سیب زمینی با سس قارچ و بیکن را به شما آموزش می‌دهم. این غذا یک ترکیب خوشمزه و سیرکننده است که هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان یک غذای اصلی می‌تواند سرو شود.
مواد لازم:
- سیب زمینی متوسط: 4 عدد
- بیکن: 100 گرم (به صورت خرد شده)
- قارچ: 200 گرم (به صورت ورقه شده)
- پیاز کوچک: 1 عدد (خرد شده)
- سیر: 2 حبه (خرد شده)
- خامه: 1/2 پیمانه
- شیر: 1/4 پیمانه
- آرد: 1 قاشق غذاخوری
- پنیر پارمزان یا گودا (رنده شده): 2 قاشق غذاخوری (به دلخواه)
- جعفری تازه (خرد شده): 1 قاشق غذاخوری (برای تزیین)
- روغن زیتون یا کره: به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- آویشن خشک یا تازه: به مقدار کم (به دلخواه)
طرز تهیه:
- آماده سازی سیب زمینی:
- سیب زمینی‌ها را خوب بشویید و با پوست یا بدون پوست (بسته به سلیقه شما) به صورت مکعبی یا حلقه‌ای برش دهید.
- سیب زمینی‌های خرد شده را در یک قابلمه بریزید، مقداری آب و نمک اضافه کنید و بگذارید تا نیم پز شوند (حدود 10 تا 15 دقیقه). سیب زمینی ها نباید کاملا پخته شوند. بعد از نیم پز شدن آبکش کرده و کنار بگذارید.
- آماده سازی سس قارچ و بیکن:
- در یک تابه مناسب، مقداری روغن زیتون یا کره بریزید. بیکن خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی طلایی شود.
- پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
- قارچ های ورقه شده را اضافه کرده و بپزید تا آب قارچ تبخیر شده و کمی سرخ شود.
- آرد را روی مواد بپاشید و یک دقیقه تفت دهید.
- شیر و خامه را به تدریج اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس یکدست شود. اگر سس خیلی غلیظ بود، کمی شیر بیشتر اضافه کنید.
- نمک، فلفل سیاه و آویشن (در صورت استفاده) را به سس اضافه کنید و هم بزنید.
- اجازه دهید سس چند دقیقه با حرارت ملایم بجوشد و غلیظ شود. در این مرحله پنیر رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود (در صورت تمایل)
- ترکیب مواد و سرو:
- سیب زمینی های نیم پز شده را به تابه اضافه کنید و به آرامی با سس قارچ و بیکن مخلوط کنید تا سیب زمینی ها کاملاً به سس آغشته شوند.
- اجازه دهید چند دقیقه دیگر مواد با هم بپزند تا طعم ها به خوبی ترکیب شوند.
- سیب زمینی با سس قارچ و بیکن را در ظرف سرو بریزید. با جعفری خرد شده تزیین کرده و سرو کنید.
نکات مهم:
- می‌توانید از انواع قارچ مانند قارچ دکمه‌ای، شیتاکه یا قارچ جنگلی استفاده کنید.
- اگر خامه ندارید، می‌توانید از شیر بیشتر و کمی کره برای غلیظ کردن سس استفاده کنید.
- می‌توانید از پنیرهای مختلفی مانند پنیر چدار، موتزارلا یا پارمزان استفاده کنید.
- میزان نمک و فلفل را بسته به ذائقه خود تنظیم کنید.
- اگر دوست دارید سس کمی تندتر باشد، می‌توانید مقداری فلفل قرمز به آن اضافه کنید.