آشپزی
روش تهیه شیرینی اسکار برای هفت سین
شیرینی اسکار، با طعم‌های متنوع پسته، گردو و نارگیل، یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم دلپذیر و بافت نرم، طرفداران بسیاری دارد. این شیرینی خوشمزه، گزینه‌ای ایده‌آل برای پذیرایی در مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی است و در شب عید می‌تواند زینت بخش سفره هفت سین شما باشد.
به گزارش سبک ایده‌آل، در این مطلب، طرز تهیه آسان و گام به گام این شیرینی را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید به راحتی در منزل، این شیرینی خوشمزه را تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی اسکار
- زرده تخم مرغ: 3 عدد
- پودر قند: 150 گرم
- کره: 225 گرم
- آرد شیرینی پزی: 375 گرم
- پودر هل: 1 قاشق چایخوری
- اسانس وانیل: 1/2 قاشق چایخوری
- پودر پسته، گردو، نارگیل و گلاب: به میزان لازم
طرز تهیه شیرینی اسکار
مرحله اول: آماده سازی مواد اولیه
- کره و پودر قند را با همزن برقی به مدت 2 تا 3 دقیقه بزنید تا مخلوطی سبک و کرمی حاصل شود.
- زرده‌های تخم مرغ و اسانس وانیل را به مخلوط اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید.
- آرد و پودر هل را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و با دور کند همزن یا با دست، مواد را مخلوط کنید تا خمیری نرم و یکدست حاصل شود.
مرحله دوم: شکل دهی شیرینی‌ها
- از خمیر به اندازه گردوهای کوچک بردارید و در دست گرد کنید.
- گلوله‌های خمیر را ابتدا در گلاب و سپس در پودر پسته، گردو یا نارگیل بغلتانید.
- شیرینی‌ها را با فاصله مناسب در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، بچینید.
مرحله سوم: پخت شیرینی‌ها
- فر را از قبل با دمای 160 درجه سانتیگراد (برای فر برقی) یا 170 درجه سانتیگراد (برای فر گازی) گرم کنید.
- سینی شیرینی‌ها را به مدت 11 دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی‌ها پخته و کمی طلایی شوند.
- پس از پخت، اجازه دهید شیرینی‌ها به مدت 10 دقیقه در سینی فر خنک شوند و سپس آنها را به ظرف سرو منتقل کنید.
نکات مهم در تهیه شیرینی اسکار برای شب عید
- برای داشتن شیرینی‌هایی با بافت نرم‌تر و ماندگاری بیشتر، می‌توانید 330 گرم آرد شیرینی پزی و 50 گرم شیر خشک قنادی استفاده کنید.
- برای تزیین شیرینی‌ها و زیبایی بیشتر سفره هفت سین، می‌توانید از پودر توت فرنگی خشک شده، پودر قهوه یا پودر گل محمدی استفاده کنید.
- حتماً آرد و پودر قند را قبل از استفاده الک کنید تا شیرینی‌ها بافتی لطیف داشته باشند.
- اندازه گلوله‌های خمیر را کوچک بگیرید تا شیرینی‌ها به طور یکنواخت پخته شوند و در کنار سایر اجزای سفره هفت سین، جلوه زیبایی داشته باشند.
- در صورت تمایل به داشتن شیرینی‌های بزرگتر، زمان پخت را کمی افزایش دهید تا زیر شیرینی‌ها طلایی شود.