روش تهیه ماهیچه پسران کریم

به گزارش سبک ایده آل، نگران روغن زیاد نباشید، زیرا این روش پخت، گوشت را به بافتی پنبه‌ای و فوق‌العاده لذیذ تبدیل می‌کند.

مواد لازم برای 10 نفر
ماهیچه: 5 عدد
پیاز متوسط: 8 عدد
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز: به مقدار لازم
چوب دارچین: چند تکه
سیر: چند حبه
زعفران دم کرده غلیظ: به مقدار لازم
روغن: به مقدار کافی
نکات کلیدی
نسبت گوشت و پیاز: به ازای هر نیم کیلو گوشت، 200 گرم پیاز استفاده کنید.
زمان پخت: 4 ساعت
عدم استفاده از آب: در این روش، نیازی به اضافه کردن آب نیست. آب پیازها برای پخت کافی است و اضافه کردن آب باعث شیرین شدن غذا می‌شود.
روغن: روغن باید به اندازه‌ای باشد که روی ماهیچه‌ها را بپوشاند.
پیاز کاراملی: پیازهای کاراملی شده، طعم بی‌نظیری به غذا می‌بخشند.
مراحل پخت
آماده‌سازی مواد
پیازها را به صورت خلالی خرد کنید.
ماهیچه‌ها را با نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز مزه‌دار کنید.
پخت ماهیچه
در یک قابلمه مناسب، مقدار زیادی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
ماهیچه‌ها را در روغن داغ قرار دهید و تفت دهید تا رنگ آن‌ها تغییر کند.
پیازهای خلالی شده را به ماهیچه ها اضافه کنید.
چوب دارچین و سیر را اضافه کنید.
درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید.
اجازه دهید ماهیچه‌ها به مدت 4 ساعت به آرامی بپزند.
پایان پخت
پس از پخت کامل، زعفران دم کرده غلیظ را به غذا اضافه کنید.
اجازه دهید روغن غذا خنک شود، سپس آن را از صافی رد کنید و در یخچال نگهداری کنید.
سرو
ماهیچه‌ها را با پیازهای کاراملی شده و برنج سرو کنید.
نکات تکمیلی
برای طعم بهتر، می‌توانید از گوشت ماهیچه گوسفندی استفاده کنید.
پس از پخت اجازه دهید روغن سرد شود سپس روغن را از صافی رد کنید و داخل یخچال نگهداری کنید.
این روش پخت، گوشت را بسیار نرم و لطیف می‌کند و طعم بی‌نظیری به آن می‌بخشد.