آشپزی
روش تهیه کیک خیس شکلاتی خوشمزه با شکلات زیاد+فیلم
کیک خیس شکلاتی یکی از کیک‌های محبوب و خوشمزه است که درست کردنش هم خیلی آسونه.
اینجا یه دستور ساده و خوشمزه برای تهیه کیک خیس شکلاتی برات می‌نویسم:
مواد لازم برای کیک:
- آرد: 2 پیمانه
- شکر: 1 و 1/2 پیمانه
- پودر کاکائو: 1/2 پیمانه
- بیکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
- جوش شیرین: 1 قاشق چایخوری
- نمک: 1/4 قاشق چایخوری
- تخم مرغ: 2 عدد
- شیر: 1 پیمانه
- روغن مایع: 1/2 پیمانه
- وانیل: 1 قاشق چایخوری
- آب جوش: 1 پیمانه
مواد لازم برای سس شکلاتی:
- شیر: 1 پیمانه
- شکر: 1/2 پیمانه
- پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
- روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
- شکلات تخته ای خرد شده: 50 گرم (اختیاری)
طرز تهیه:
- آماده سازی فر: فر رو روی دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کن تا گرم بشه. قالب کیک (ترجیحاً قالب مربع یا مستطیل) رو چرب کن و کمی آرد بپاش.
- مخلوط کردن مواد خشک: آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک رو توی یه کاسه بزرگ با هم مخلوط کن و الک کن.
- مخلوط کردن مواد خیس: تخم مرغ ها، شیر، روغن مایع و وانیل رو توی یه کاسه دیگه با همزن بزن تا یکدست بشه.
- ترکیب مواد خشک و خیس: مواد خیس رو به مواد خشک اضافه کن و با همزن بزن تا مخلوط بشن. زیاد هم نزن که پف کیک نخوابه.
- اضافه کردن آب جوش: در آخر، آب جوش رو به مخلوط اضافه کن و خیلی سریع با همزن بزن تا یکدست بشه. مواد نسبتاً رقیق میشه که طبیعیه.
- پخت کیک: مواد کیک رو توی قالب بریز و به مدت 30 تا 40 دقیقه توی فر بذار تا بپزه. برای تست پخت کیک، یه خلال دندون توی کیک فرو کن، اگه تمیز بیرون اومد یعنی کیک پخته.
- آماده کردن سس شکلاتی: در حالی که کیک داره میپزه، سس شکلاتی رو درست کن. شیر، شکر، پودر کاکائو و روغن مایع رو توی یه قابلمه کوچیک بریز و روی حرارت ملایم بذار تا شکر حل بشه و مواد یکدست بشن. اگه از شکلات تخته ای استفاده میکنی، شکلات رو اضافه کن و هم بزن تا آب بشه.
- سس زدن کیک: کیک رو از فر در بیار و بذار کمی خنک بشه. با یه سیخ چوبی یا چنگال، روی کیک سوراخ های کوچیک ایجاد کن. سس شکلاتی داغ رو به آرومی روی کیک بریز تا همه جای کیک به سس آغشته بشه. بذار کیک خنک بشه و سس به خوردش بره.
نکات مهم:
- میتونی به جای آب جوش، از قهوه داغ هم استفاده کنی.
- برای اینکه کیک خیس تر بشه، میتونی از شکر بیشتری توی سس استفاده کنی.
- میتونی روی کیک رو با پودر کاکائو، شکلات رنده شده یا میوه تزیین کنی.
- برای اینکه کیک طعم بهتری داشته باشه، از مواد با کیفیت استفاده کن.
این کیک رو میتونی برای عصرونه یا مهمونی ها درست کنی و از طعمش لذت ببری. اگه سوالی داشتی، بپرس.