زنجبیل؛ مؤثرترین ادویه برای تنظیم قند خون !
زنجبیل با کاهش قند خون، بهبود A1C و تقویت انسولین، قوی‌ترین ادویه در تنظیم دیابت نوع ۲ در تحقیقات معرفی شد.
به گزارش سبک ایده‌آل، ادویه‌ها فقط طعم‌دهنده غذا نیستند، بلکه نقشی کلیدی در بهبود سلامتی ایفا می‌کنند. اگرچه دارچین در کنترل قند خون شناخته شده است، اما متخصصان، زنجبیل را مؤثرترین ادویه در این زمینه می‌دانند. سرشار از پلی‌فنول است و تحقیقات نشان می‌دهد تأثیر چشمگیری بر کاهش قند خون دارد.
پژوهش:
در سال ۲۰۲۴ در مجله «Nutrients»، دانشمندان اثرات ادویه‌های رایج رژیم مدیترانه‌ای بر دیابت نوع ۲ را بررسی کردند. سیاهدانه، زردچوبه، میخک، جعفری، زعفران، زنجبیل، فلفل سیاه، آویشن، دارچین، رزماری و ریحان در این تحقیق ارزیابی شدند.
پژوهشگران سه شاخص مهم شامل قند خون ناشتا، A1C و سطح انسولین را اندازه‌گیری کردند. نتایج نشان داد زنجبیل، دارچین، زردچوبه و زعفران در کاهش قند خون ناشتا مؤثرند. همچنین سیاهدانه و زنجبیل موجب کاهش A1C و انسولین می‌شوند. از میان همه این موارد، تنها زنجبیل تأثیر مثبت بر هر سه شاخص داشت.
دوز مؤثر این ادویه، بین ۶۰۰ تا ۳۰۰۰ میلی‌گرم در روز گزارش شده؛ یعنی حدود نصف قاشق چای‌خوری پودر یا یک قاشق چای‌خوری زنجبیل تازه رنده‌شده. به گفته کارشناس تغذیه کوله میکو، زنجبیل با تقویت حساسیت به انسولین و کند کردن فرآیند هضم کربوهیدرات‌ها، نوسانات قند خون را کاهش می‌دهد.
این پژوهش مرور ۱۰ مطالعه از سال ۲۰۱۸ بود. دانشمندان معتقدند این ادویه با مهار آنزیم‌های گوارشی و تقویت عملکرد مسیرهای متابولیک گلوکز، به بدن کمک می‌کند. همچنین، این ادویه از سلول‌های بتا که مسئول تولید انسولین هستند، محافظت می‌کند.
نکات:
افراد مبتلا به دیابت یا پیش‌دیابت معمولاً در معرض بیماری‌های قلبی‌عروقی هستند. زنجبیل می‌تواند در کاهش سطح کلسترول هم مؤثر باشد. اگرچه مدارک بالینی کافی درباره زنجبیل در غذاها وجود ندارد، اما گنجاندن آن در رژیم غذایی گزینه‌ای مفید به شمار می‌آید.
با وجود خواص گسترده زنجبیل، تنها مصرف آن کافی نیست. سبک زندگی سالم شامل ورزش منظم، خواب کافی، کنترل استرس و پرهیز از سیگار نقش تعیین‌کننده‌ای در کنترل دیابت دارد. طبق بررسی‌ها، حتی ۱۰ تا ۱۵ دقیقه پیاده‌روی بعد از هر وعده غذا، می‌تواند قند خون را به میزان قابل توجهی پایین بیاورد و مقاومت به انسولین را کاهش دهد.
البته کسانی که سوزش معده دارند، باید در مصرف این ادویه محتاط باشند، چون مصرف زیاد آن ممکن است علائم گوارشی را تشدید کند.