شامی کباب چند کالری دارد ؟

به گزارش سبک ایده آل،شامی کباب یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است. شامی کباب با گوشت، سیب زمینی، پیاز، تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه درست می شود و معمولا سرد یا گرم با نان یا برنج سرو می شود (مواد تشکیل دهنده آن شبیه کتلت است.)

می توان آن را به عنوان غذای اصلی، پیش غذا، سرو کرد. غذای مسافرتی یا ساندویچ سرد این غذا را می توان با جایگزینی قارچ و سویا به جای گوشت کاملاً گیاهی کرد تا گیاهخواران نیز از این غذا لذت ببرند.

درست کردن شامی کباب ممکن است کمی طول بکشد، اما طعم نهایی این غذا تمام دردسرها را جبران می کند.

کالری و ارزش غذایی شامی کباب

•  100 گرم شامی 200 کالری دارد.
•  یک عدد شامی کباب به اندازه یک کف دست (70 گرم) 140 کالری دارد.
•  هر 100 گرم شامی کباب بدون گوشت 197 کالری دارد.

آیا شامی کباب را می توان در رژیم کاهش وزن مصرف کرد؟

شامی کباب کالری متوسطی دارد علاوه براین یک غذای پر پروتئین نیز محسوب می شود به شرطی که گوشت آن بیشتر از سیب زمینی باشد. همچنین حاوی ویتامین ها و مواد مغذی است. افرادی که در دوره کاهش وزن هستند باید توجه کنند که در محدوده مجاز کالری روزانه از این غذا میل کنند.

هرچه گوشت کم چرب تر باشد و روغن کمتری در حین پختن آن مصرف شده باشد، کالری غذا نیز کمتر می شود. بهتر است شامی کباب را با نان سبوس دار و سبزی خوردن میل کنید.

خواص شامی کباب

شامی کباب از ترکیب گوشت چرخ کرده و سیب زمینی تهیه می شود. از آنجا که این غذا با گوشت قرمز تهیه می شود، پروتئین بالایی دارد. همچنین حاوی آهن، ویتامین B12، روی و سلنیوم است.

گوشت قرمز حاوی ویتامین B12 است. این ویتامین تنها در مواد غذایی حیوانی مانند گوشت یافت می شود. ویتامین B12 در خون سازی و جلوگیری از کم خونی نقش مهمی دارد.

گوشت قرمز حاوی آهن نیز هست. آهنی که در گوشت وجود دارد بسیار بهتر از آهن موجود در منابع گیاهی جذب می شود. آهن نیز در خون سازی، جلوگیری از کم خونی و ریزش مو … اهمیت دارد.

ترکیبات مهمی مانند روی و سلنیوم نیز در گوشت یافت می شوند. روی و سلنیوم، هر دو عملکردهای مهمی در بدن دارند از جمله تقویت سیستم ایمنی بدن.

چگونه یک شامی کباب رژیمی درست کنیم ؟

برای تهیه شامی کباب ابتدا پوست سیب زمینی ها را بگیرید سپس رنده کنید و آب اضافی سیب زمینی ها را با فشار دست بگیرید. سیب زمینی های رنده شده را در یک کاسه بزرگ بریزید.

پیاز را به همین ترتیب رنده کنید و پس از گرفتن آب اضافی آن را به سیب زمینی ها اضافه کنید. در این مرحله گوشت چرخ کرده را با مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مخلوط سیب زمینی و پیاز رنده شده اضافه کنید.

حالا مواد را خوب مخلوط کنید و چند دقیقه با دست ورز دهید تا یکدست شود. سپس کمی آرد نخودچی به آن اضافه کنید تا مایه انسجام بیشتری پیدا کند و آبدار نباشد.

بعد از مخلوط کردن مواد مایه، یک عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید و در صورت عدم انسجام مجدد چند دقیقه آن را ورز دهید. حالا روی کاسه را سلفون گذاشته و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

اگر وقت کافی ندارید می توانید آن را سرخ کنید و بعد از آماده شدن مواد از یخچال صرف نظر کنید. البته در صورت امکان شام را چند ساعت در یخچال بگذارید تا در پایان پخت شامی کباب خوشمزه تری داشته باشید.

اگر می خواهید میزان کالری شامی کباب کمتر شود با روغن کمی آن را سرخ کنید و شعله را کم کنید