به گزارش سبک ایده آل، اگر به دنبال یک شیرینی ساده و خوشمزه برای نوروز هستید، شیرینی نخودچی بهترین انتخاب است.
مواد لازم:
- آرد نخودچی ساده و دوآتیشه: ۵۰۰ گرم (۲۵۰ گرم از هر کدام)
- پودر قند: ۲۵۰ گرم
- روغن حیوانی: ۲۵۰ گرم (یا روغن لادن طلایی)
- پودر هل: ۲ قاشق چای‌خوری
- زعفران غلیظ: به میزان دلخواه (اختیاری)
طرز تهیه شیرینی نخودچی:
- ابتدا پودر قند را الک کنید.
- روغن را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- زعفران را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا به خوبی ترکیب شود.
- آرد نخودچی را الک کرده و به مخلوط اضافه کنید، سپس خوب مخلوط کنید و آرام ورز دهید.
- زمانی که خمیر به دست نچسبید، آماده است. اگر خمیر چسبناک بود، کمی آرد نخودچی اضافه کنید.
- در صورت امکان، اجازه دهید خمیر استراحت کند. اگر نه، می‌توانید بلافاصله از آن استفاده کنید.
- شیرینی‌ها را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
- پس از پخت، اجازه دهید شیرینی‌ها حداقل یک ساعت استراحت کنند تا از پودر شدن جلوگیری شود.