دسته‌بندی نشده
طرز تهیه تیرامیسوی خانگی؛ دسری ایتالیایی با طعمی بی‌نظیر
تیرامیسو یک دسر ایتالیایی خوشمزه و محبوب است که با ترکیب بیسکویت لیدی فینگر، قهوه و کرم پنیری تهیه می‌شود.
به گزارش سبک ایده‌آل، تیرامیسو یکی از دسرهای معروف ایتالیایی است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این دسر کلاسیک با لایه‌های بیسکویت لیدی فینگر، کرم پنیری و قهوه تهیه می‌شود و طعم لذیذ و بافتی لطیف دارد. اگر به دنبال یک دسر خاص برای مهمانی‌ها یا دورهمی‌های خانوادگی هستید، تیرامیسو می‌تواند انتخاب فوق‌العاده‌ای باشد.
مواد لازم برای تهیه تیرامیسو:
- ۲۰۰ گرم شیر
- ۱۰ گرم قهوه فوری
- ۳ عدد زرده تخم‌مرغ
- ۸۰ گرم شکر
- ۵۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه
- ۳۰۰ گرم خامه قنادی
- ½ قاشق غذاخوری قهوه فوری پودر شده
- ۲۰ عدد بیسکویت لیدی فینگر
- پودر کاکائو یا کرم لوتوس برای تزیین
طرز تهیه:
- ابتدا قهوه فوری را در شیر حل کنید و بیسکویت‌های لیدی فینگر را به مدت چند ثانیه در آن مرطوب کنید تا نرم شوند، اما نباید بیش از حد خیس شوند.
- در یک کاسه، زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را روی بخار آب (روش بن‌ماری) هم بزنید تا کرم‌رنگ و غلیظ شود. سپس اجازه دهید مخلوط خنک شود.
- پس از خنک شدن، پنیر ماسکارپونه را به زرده تخم‌مرغ اضافه کرده و با همزن برقی بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.
- در ظرفی دیگر، خامه قنادی را هم بزنید تا فرم بگیرد و سپس به مخلوط تخم‌مرغی اضافه کنید. در نهایت، قهوه فوری پودر شده را بیفزایید.
- یک قالب مستطیلی را آماده کنید و یک لایه از لیدی فینگرهای مرطوب‌شده را در کف آن بچینید. سپس نیمی از کرم را روی بیسکویت‌ها بریزید و سطح آن را صاف کنید.
- مجدداً یک لایه دیگر از بیسکویت‌ها را روی کرم قرار دهید و مابقی کرم را روی آن بریزید. سطح دسر را صاف کنید.
- روی دسر را با پودر کاکائو یا کرم لوتوس تزیین کنید و قالب را حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا تیرامیسو استراحت کند و طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
نکات مهم برای تهیه تیرامیسوی بی‌نقص:
- می‌توانید به جای قهوه فوری از اسپرسو تازه دم‌شده استفاده کنید تا طعم تیرامیسو غنی‌تر شود.
- اگر پنیر ماسکارپونه در دسترس نبود، می‌توانید از ترکیب خامه فرم‌گرفته و پنیر خامه‌ای استفاده کنید.
- تیرامیسو را می‌توان تا دو روز در یخچال نگهداری کرد و طعم آن بعد از یک شب استراحت بهتر می‌شود.
- برای داشتن یک نسخه کم‌کالری، می‌توانید از بیسکویت‌های سبوس‌دار و خامه کم‌چرب استفاده کنید.
حقایق جالب درباره تیرامیسو:
- تیرامیسو در زبان ایتالیایی به معنای “مرا بالا ببر” است که اشاره به انرژی‌بخش بودن این دسر دارد.
- این دسر در دهه ۱۹۶۰ در منطقه ونتو ایتالیا ابداع شد و از آن زمان به یکی از محبوب‌ترین دسرهای جهان تبدیل شده است.
- نسخه‌های مختلفی از تیرامیسو وجود دارد، مانند تیرامیسوی شکلاتی، توت‌فرنگی و حتی نوعی که با چای ماچا تهیه می‌شود.
جمع‌بندی:
تیرامیسو یک دسر جذاب و خوشمزه است که می‌توانید به‌راحتی در خانه تهیه کنید. با این دستور ساده، یک تیرامیسوی حرفه‌ای درست کنید و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید.