طرز تهیه جوجه کباب خوشمزه مخصوص سیزده‌بدر

این غذا یکی از غذاهای خوشمزه محبوب ایرانی‌ها است که بسیاری آن را دوست دارند؛ یکی از دلایل محبوبیت این است که می‌توانید آن را با رسپی‌های مختلفی آماده کنید؛ جوجه کباب لاری یکی از انواع جوجه کباب رستورانی است که طعمم و مزه بسیار خوبی دارد؛ اگر دوست دارید برای تعطیلات یک جوجه کباب متفاوت را امتحان کنید، در این مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه جوجه کباب خانگی با ماست را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم :

دستور پخت جوجه کباب ماستی

برخلاف بسیاری از جوجه کباب‌ها که از زعفران یا رب گوجه برای رنگ دادن به آن استفاده می‌شود، در این روش تهیه جوجه کباب با توجه به اینکه از ماست در آن استفاده شده، رنگ جوجه‌ها سفید است و در عوض بافت بسیار ترد و خوشمزه‌ای دارد که روش پخت آن به شیوه زیر است:

مرحله اول

در طرز تهیه چنجه مرغ ماستی، ابتدا مرغ را به صورت مکعبی خرد کرده و در ظرف مناسب بریزید؛ سپس پیاز را به صورت خلالی برش داده و به آن اضافه کنید؛ در این مرحله کمی مرغ را با پیاز ورز دهید تا بوی زهم آن از بین برود.

مرحله دوم

در ادامه روغن مایع و ماست چکیده را به مواد اضافه کرده و مجدد با دست کمی آن را مخلوط کنید و در نهاین آبلیمو را به همراه ادویه‌های گفت شده به مرغ اضافه کنید. لازم به ذکر است که استفاده از ماست چکیده پرچرب، مزه مرغ را بهتر می‌کند.

مرحله سوم

در این مرحله از طرز تهیه جوجه کباب خانگی، بعد از آنکه همه مواد را با یکدیگی ترکیب کردید روی ظرف را با سلفون بپوشانیدو آ را به مدت ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا به خوبی طعم‌دار شود.

مرحله چهارم

بعد از گذشت این مدت زمان گوشت را از یخچال خارج کرده و آن را به سیخ بکشید؛ برای طعم بهتر می‌توانید بین هر تکه گوشت فلفل دلمه و پیاز بزنید.

مرحله پایانی 

بعد از آنکه تمام جوجه‌ها را به سیخ کشیدید، منقل را آماده کنید و جوجه‌ها را روی آن بگذارید؛ در این مرحله باید جوجه‌ها را به طور مداوم بچرخانید تا به طور یکدست پخته شود؛ لازم به ذکر است با توجه به اینکه از ماست در مواد جوجه کباب استفاده شده، به سرعت می‌سوزد؛ در نهایت کره را ذوب کرده و در ۵ دقیقه پایانی پخت، آن را با فرچه روی جوجه‌ها بزنید و بعد نوش‌جان کنید.