طرز تهیه حلوا سوهان؛ دسری لطیف و خوش‌طعم برای افطار
حلوا سوهان یکی از حلواهای خوش‌عطر است که برای سفره‌های افطار انتخابی عالی محسوب می‌شود. این دسر خوشمزه با شیر زعفران و هل تهیه می‌شود.
به گزارش سبک ایده آل، حلوا سوهان یکی از دسرهای خوش‌طعم و لطیف است که به‌ویژه در ماه رمضان طرفداران زیادی دارد. ترکیب شیر، زعفران و هل در این دسر، طعمی دلنشین ایجاد کرده که می‌تواند سفره افطار را رنگین‌تر کند. در ادامه با طرز تهیه این حلوا آشنا می‌شویم.
مواد لازم برای شربت:
- شیر: ۱ لیوان
- شکر: ۱ لیوان
- گلاب: ½ لیوان
- پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری
- زعفران غلیظ: به مقدار لازم
مواد لازم برای حلوا:
- آرد: ۱ لیوان
- شیر: ½ لیوان
- کمی روغن
طرز تهیه حلوا سوهان:
تهیه شربت: در یک قابلمه، شیر، شکر، گلاب، پودر هل و زعفران را مخلوط کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود، اما اجازه ندهید که بجوشد. پس از حل شدن شکر، شعله را خاموش کنید و شربت را کنار بگذارید.
سرخ کردن آرد: در یک ماهیتابه، آرد را الک کرده و روی حرارت ملایم تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهد و بوی خامی آن گرفته شود. سپس کمی روغن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوطی یکنواخت به دست آید.
اضافه کردن شربت: حالا نیمی از شربت را کم‌کم به آرد اضافه کنید و مدام هم بزنید تا یکدست شود. سپس شیر را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط لطیف و غلیظی به دست آید.
مرحله نهایی: باقی‌مانده شربت را اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا حلوا به غلظت دلخواه برسد. پس از آماده شدن، آن را در ظرف سرو ریخته و با خلال پسته یا بادام تزیین کنید.
حلوا سوهان یک دسر لطیف و خوش‌عطر است که در کنار چای یا شیر گرم، انتخابی ایده‌آل برای افطار محسوب می‌شود.