طرز تهیه لذیذترین رول دارچینی، یک شیرینی منحصر به فرد+فیلم
در ادامه این گزارش به آموزش طرز تهیه لذیذترین رول دارچینی که یک شیرینی منحصر به فرد است می‌پردازیم.
به گزارش سبک ایده آل، آموزش طرز تهیه لذیذترین رول دارچینی را در ادامه مشاهده میکنید.
مواد لازم:
ارد۳۰۰ گرم
خمیر مایه ۱ ق غ
شکر ۱ ق غ
تخم مرغ هم دمای محیط ۱ عدد
آب ولرم نصف لیوان
کره هم دمای محیط ۲۵ گرم
وانیل کمی
هل کمی
پودر کاکائو ۴۰ گرم
مواد میانی:
- دارچین ۱ ق
- شکر قهوه ای ۶ ق غ
- کره ۲۵ گرم
▪️ خمیر مایه همراه با آب ولرم و نوک قاشق چای خوری شکر ترکیب میکنیم و میگذاریم یه گوشه تا عمل بیاید .
▪️ ارد را همراه با مابقی مواد به جز تخم مرغ و کره و آب ترکیب میکنید .
▪️ سپس اب را کم کم به ترکیب مواد خشک که ترکیب کرده بودیم اضافه میکنیم ، تخم مرغ هم اضافه میکنیم و خمیر را ورز میدهیم .
▪️ وقتی خمیر خودش جمع کرد و لطیف شد کره را کم کم اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم و سپس خمیر را داخل ظرف چرب شده قرار میدهیم و روی ان را میپوشانیم و یک ساعت استراحت میدهیم .
▪️ خمیر را بعد از یک ساعت یه روی سطح کار خود منتقل کنید و با وردنه باز کنید و روی آن کره ، شکر بپاشید و رول کنید و مطابق فیلم برش بزنید .
▪️ دوباره روی خمیر بپوشانید به مدت ۴۵ دقیقه استراحت دهید و بعد داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید.
گاناش شکلاتی:
شکلات 90 گرم
خامه 30 گرم
▪️خامه را در مایکروویو گرم کنید و روی شکلات بریزید و هم بزنید تا یکدست شود و روی نان های داغ بمالید.