طرز تهیه لوبیا پلو مجلسی با گوشت قلقلی + فیلم
این دستور به جرعت یکی از خوشمزه‌ترین دستور‌های تهیه لوبیا پلو مجلسی با گوشت قلقلی است مه طعم فوق العاده دارد.
به گزارش سبک ایده آل، در ادامه می‌توانید طرز تهیه لوبیا پلو مجلس با گوشت قلقلی مشاهده کنید.
مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو مجلسی با گوشت قلقلی:
۱ عدد پیاز
۱ عدد سینه مرغ بدون استخوان
۱ حبه سیر
۲ قاشق غذا خوری آرد سوخاری
ا قاشق غذا خوری روغن مایع
نمک فلفل سیاه ،پاپریکا زردچوبه پودر سیر
زعفران دم شده
تمامی مواد را داخل غذاساز ریخته ترکیب که شد کوفته قلقلی ریز درست کنید و در روغن با حرارت متوسط سرخ کنید. اواسط پخت به آن زعفران دم شده اضافه کنید و هم بزنید.
مواد لازم
لوبيا سبز خورد شده ۴ پیمانه نیم پز شده
برنج ۳ پیمانه
رب گوجه ۲ قاشق غذا خوری
رب انار ۱ قاشق غذا خوری
پودر گل تقریبا ۳ قاشق غذا خوری
پودر دارچین ۱ قاشق غذا خوری
روغن به مقدار کافی
کره به مقدار نیاز
۱/۳ پیمانه آب جوش
طرز تهیه
داخل مقداری روغن رب را تفت داده تا رنگ آن باز شود بعد به آن رب انار و نمک را اضافه کنید و آب جوش را روی آن بریزید تا به قوام داخل کلیپ برسد. لوبیاهای سرخ شده را به آن اضافه کنید و به همراه کوفته قلقلی های سرخ شده خوب که ترکیب کند و به آن پودر گل و پودر دارچین را اضافه کنید. بعد از ۳ دقیقه پخت که کامل مواد با هم ترکیب شدند از رو حرارت بردارید. حالا توی قابلمه مد نظر مقداری روغن ریخته نمک و زردچوبه بزنید و تکه های نان را داخل قابلمه بچینید و به ترتیب برنج پخته و آبکش شده و از تركيب لوبیا و گوشت و در آخر زعفران دم شده بریزید و کره را روی مواد لایه آخر قرار دهید و با جرارت ملایم به مدت ۵۰ دقیقه دم بگذارید.
نکات مهم
حتما زردچوبه و نمک به روغن بزنید و ۵ دقیقه اول دم کشیدن برنج حرارت را زیاد کنید و بعد کم کنید و اجازه بدهید به آرامی تهدیگ برشته شود.
قلقلی ها را با حرارت متوسط سرخ کنید که نرم و خوشمزه سرخ باشند و حد الامکان ادویه ها را حذف نکنید.
حتما رب انار را به سس بزنید تا طعم فوق العاده خوشمزه داشته باشد.
لوبیا ها را نیم پز کنید و با حرارت ملایم داخل مقداری روغن سرخ کنید.