طرز تهیه مربای گردو+فیلم/تست عجیب‌ترین و متفاوت‌ترین مربای جهان را از دست ندهید
مربای گردو ارمنستان یکی از معروفترین و با کیفیت ترین انواع مربای چاقاله گردو در جهان می باشد که در ادامه به آموزش این مربا لذیذ میپردازیم.
به گزارش سبک ایده آل، مربای گردو ارمنستان یکی از معروفترین و با کیفیت ترین انواع مربای چاقاله گردو در جهان می باشد. که اولین بار نیز این مربا از ارمنستان وارد ایران شده است.
مواد لازم:
چاقاله گردو ۵۰ عدد
آب ۱.۵ لیتر
آهک ۱/۲ پیمانه (آهک باعث میشه که گردو ها بعد از پخت له نشن و بافت ترد تری داشته باشه)
مواد شیرین کننده:
آب ۱ لیتر
شکر ۵۰۰ گرم
میخک ۴ عدد
دارچین ۱ عدد
لیمو ترش ۲ قاشق غذاخوری
روش تهیه:
ابتدا پوست گردو را میکنیم و ۷ روز در اب خیس میخوره و هر روز اب گردو را عوض میکنیم.
بعد از ۷ روز ۳ تا ۴ مرحله به مدت ۵ دقیقه در اب میجوشانیم و دوباره در اب سرد میشوییم، و بار اخر در اب یخ قرار میدیم و ۲۴ ساعت استراحت میدیم، بعد اب و آهک را مخلوط کرده ۴ تا ۶ ساعت استراحت میدیم تا آهک اضافه تهنشین بشه . اب را جدا میکنیم و گردو را در آب اهک ۶ ساعت استراحت میدیم و بعد کاملا ابکشی میکنیم ، ۱۵ دقیقه در اب میجوشانیم و اب کشی می کنیم . مرحله آخر شکر و میخک و دارچین و اب را روی گردو میریزیم و ۲۰ دقیقه تا زمانیکه شربت غلیظ بشه میپزیم. ۵ دقیقه اخر لیمو میزنیم در نهایت زیر قابلمه خاموش میشه تا کاملا سرد بشه . مربای گردو آماده است.