طرز تهیه نان کرمدار خوشمزه و پنبه‌ای+فیلم
این نان کرمدار خوشمزه و پنبه‌ای یکی از بهترین نان‌هایی است که می‌توانیدبرای ایام ماه رمضان آن را تهیه کنید.
به گزارش سبک ایده‌آل؛ در ادامه می‌توانید طرز تهیه این نان کرمدار خوشمزه و پنبه‌ای را ببینید.
مواد لازم برای تهیه نان کرمدار خوشمزه و پنبه‌ای:
شیر ۲ لیوان یا پیمانه
شکر ۱ لیوان یا پیمانه
آرد ۲/۳ پیمانه
وانیل نصف قاشق چای خوری
گلاب ۱/۴ پیمانه
ابتدا شیر را روی حرات بگذارید سپس آرد و شکر و وانیل را کم کم به شیر اضافه کنید. کرم نباید خیلی سفت باشد که از قیف یا ماسوره رد نشود. خیلی هم شل نباشد که قابل استفاده نباشد.
مواد لازم برای نان:
آرد نان فانتزی ۴ پیمانه ۵۰۰ گرم هر پیمانه استاندارد ۱۲۵ گارد
تخم مرغ ۱ عدد زرده برای رومال نون
شکر ۵ قاشق غا خوری
خمیر مایه فوری ۱ قاشق مربا یا ۷ گرم
نمک ۱ قاشق چای خوری
کره ۳۰ گرم
شیر ا پیمانه
وانیل کمی
کرم همه کاره
خلال بادام یا کنجد برای تزیین
آرد را الک کنید و با شكر و مخمر وانيل و سفيده و شیر مخلوط کنید تا خمیر جمع شود. با دست یا همزن شروع کنید به ورز دادن بعد از ده دقیقه کره و نمک را اضافه کنید و تا صاف و براق شدن خمیر ورز بدهید. ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بعد روی خمیر و بپوشانید و یک ساعت استراحت اول بعد به دو تا چانه مساوی تقسیم می‌کنیم و بعد از ۱۵ دقیقه استراحت میانی داخل سینی فر که کاغذ نسوز گذاشتید یا داخل قالب پیتزا چرب شده خمیر و باز کنید مثل فیلم و اجازه بدهید تا دوبرابر شود حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه طول می‌کشد تا در دمای آشپزخانه کاملا پف کند.
بعد زرده و زعفران را مخلوط کنید و رومال بزنید بعد فرم بدهید و کرم بریزید و در طبقه وسط فر که از15 دقیقه قبل روشن کرده‌اید و خوب داغ شده بگذارید. فر گازی نیم ساعت زودتر باید روشن شود و دمای فر برقی ۱۸۰ بمدت ۲۰ دقیقه تا کاملا طلایی شود. فر گازی دمای ۲۰۰ درجه طبقه وسط اگه فر و از نیم ساعت قبل وسط اگه فر و از نیم ساعت قبل روشن کنید و خوب داغ شده باشد تا اتمام زمان پخت خوب طلایی شود اگه رنگ نگرفت گریل بالا را ۵ دقیقه روشن کنید مراقب باشید نسوزد.