طرز تهیه چای آلبالو خوشمزه و خوشرنگ
اگر بهدنبال یک چای گوارا هستید که هم در روزهای گرم تابستان بهعنوان یک نوشیدنی خنککننده شما را همراهی کند و هم در فصول سرد، یک نوشیدنی آرامبخش باشد، چای آلبالو را دریابید
به گزارش سبک ایده آل، مواد لازم برای تهیه این نوشیدنی به صورت زیر است:
آلبالوی خشک یا تازه 2 پیمانه ترجیحا با هسته
آب 6 پیمانه
شکر یا عسل 3 تا 4 قاشق غذاخوری متناسب با ذائقه
طرز تهیه چای آلبالو
برای طرز تهیه چای آلبالو خوشمزه، مطابق مراحل زیر پیش بروید:
آلبالوهای خشک یا تازه را به خوبی با آب سرد بشویید. اگر از آلبالوی تازه استفاده میکنید، میتوانید آنها را با چاقو نصف کنید یا به همان شکل مورد استفاده قرار دهید.
در ادامه،آلبالوها را در یک قوری مناسب بریزید و ۶ پیمانه آب به آن اضافه کنید. حالا قوری را روی حرارت متوسط قرار دهید تا محتویات آن به جوش بیایند.
پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید آلبالوها به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزند تا رنگ و عصاره آنها کاملا خارج شود.
نکات مهم و فوت و فن چای آلبالو
همانطور که در بخش قبل خواندید، طرز تهیه چای آلبالو در خانه واقعا ساده است، بااینحال، نکات و ریزهکاریهایی هم وجود دارند که حاصل کار شما را بهتر میکنند. به نکات زیر توجه کنید:
غلظت نهایی چای به مدت زمان جوشیدن و نسبت آب به آلبالو بستگی دارد. اگر چای رقیقتر میخواهید، میتوانید بعد از صاف کردن، مقداری آب جوشیده به آن اضافه کنید، اما برای مثال، چای آلبالو رشتی، معمولا غلیظتر و شیرینتر است. بنابراین، در طرز تهیه چای آلبالو رشتی ، شکر را کمی افزایش میدهند و چای را بیشتر میجوشانند تا غلیظتر شود.
یکی از طعمدهندههای پرطرفدار این چای، آب لیموترش تازه است که میتوانید مقداری در آخر کار اضافه کنید. این کار به طراوت و تعادل طعم ترش و شیرین چای آلبالو کمک میکند.
نوشیدن چای آلبالو در فصول سرد مشکلی ندارد، البته در این صورت باید به سراغ طرز تهیه چای آلبالو خشک بروید. در این دستور، پیش از پخت، آلبالوهای خشک را چند ساعت در آب خیس کنید تا هم زودتر بپزند، هم عصاره و طعم بهتری آزاد کنند.
اضافه کردن موادی مانند گلاب یا پودر هل، سردی طبع آلبالو را به تعادل میرساند و میتواند ایده مناسبی برای نوشیدن این چای در فصول سرد باشد. البته مصلحات دیگری مانند دارچین و زنجبیل هم هستند که میتوانند باعث تنوع طرز تهیه چای آلبالو و خواص آن شوند.
طرز تهیه چای آلبالو با هسته هم هیچ تفاوتی با دستور بالا ندارد و البته باید بدانید که هستهها هم طعمدهی خاص خود را دارند.