دسر و پیش غذا
طرز تهیه چیزکیک بیسکوئیت پتی بور؛ یک دسر خوشمزه و بی‌نظیر
چیزکیک بیسکوئیت پتی بور بسیار آسان است که با ترکیبی از بیسکوئیت، پنیر ماسکارپونه و خامه تهیه می‌شود. این دسر بافتی نرم و طعمی لذیذ دارد.
به گزارش سبک ایده‌آل، چیزکیک بیسکوئیت پتی بور یکی از دسرهای پرطرفدار است که بدون نیاز به فر تهیه می‌شود. این دسر از سه لایه‌ی خوشمزه تشکیل شده است: لایه‌ی کرست، لایه‌ی پنیری و لایه‌ی کرم بیسکوئیت.
مواد لازم:
✔ لایه‌ی کرست:
بیسکوئیت پتی بور: ۲۵۰ گرم
کره‌ی ذوب‌شده: ۱۲۵ گرم
✔ لایه‌ی پنیری:
خامه‌ی قنادی یا صبحانه: ۴۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه یا ویلی: ۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
آب سرد برای حل کردن ژلاتین: ½ پیمانه
شکر: بسته به ذائقه
✔ لایه‌ی کرم بیسکوئیت:
بیسکوئیت پتی بور: ۲۰۰ گرم
کره‌ی ذوب‌شده: ۵۰ گرم
شیر: ¾ پیمانه
طرز تهیه:
- لایه‌ی کرست: بیسکوئیت‌ها را خرد کرده و کره‌ی ذوب‌شده را به آن اضافه کنید. ترکیب را خوب ورز دهید و داخل قالب کمربندی بریزید، سپس با فشار صاف کنید. قالب را یک ساعت در یخچال قرار دهید.
- لایه‌ی پنیری: خامه و پنیر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا یکدست شود. شکر را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید. ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و روی بخار کتری بگذارید تا شفاف شود، سپس به مواد پنیری اضافه کنید. مخلوط را داخل قالب بریزید و سه ساعت در یخچال قرار دهید.
- لایه‌ی کرم بیسکوئیت: بیسکوئیت‌ها را خرد کرده، شیر و کره‌ی ذوب‌شده را اضافه کنید و مواد را روی لایه‌ی پنیری بریزید. قالب را برای سه ساعت دیگر در یخچال بگذارید.
بعد از خنک شدن، چیزکیک را از قالب خارج کرده و به دلخواه تزئین کنید.