طرز تهیه کرم بروله فرانسوی+فیلم
کرم بروله یکی از دسر‌های معروف فرانسه است که بافت و ظاهر آن بسیار خاص و شیک است این دسر یکی از محبوب‌ترین دسر‌های جهان است.
به گزارش سبک ایده‌آل؛ کرم بروله یا خامه سوخته به دسر فرانسوی فوق العاده خوشمزه با لایه کاراملی با بافت جذاب و نرم است.
مواد لازم یرای تهیه کرم بروله:
۴-۶ عدد زرده تخم مرغ
۳۰۰ گرم خامه صبحانه
۱۵۰ میلی لیتر شیر پرچرب
۸۰ گرم شکر
نوک قاشق وانیل
خامه و شیر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا مایع یکنواختی شود ولی نباید بجوشد. سپس تخم مرغ و شکر را مخلوط کنید. اول وانیل را به مخلوط شیر و خامه اضافه کنید بعد مخلوط تخم مرغ را به خامه و شیر آرام اضافه کنید و مدام هم بزنید تا یکدست شود. مایع را از صافی رد کنید و داخل پیاله‌ای که مقاوم به حرارت باشد بریزید.
در یک ظرف بزرگ‌تر که داخل فر قرار می‌دهید آب جوش بریزید و پیاله‌ها را داخل ظرفی که آبجوش ریخته‌اید بگذارید ۳۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه بماند تا وقتی روی آن حالت ژله ای بگیرد. وقتی از فر بیرون آوردید اجازه بدهید ۵ ساعت داخل یخچال بماند. موقع سرو روی آن را با یک لایه فروان شکر بپوشانید و با تورچ به آن حرارت مستقیم بدهید که شکرها آب شود و حالت کاراملی پیدا کند اگر هم تورچ نداشتید می‌توانید قاشق را داغ کنید و روی شکر بگذارید.