طرز تهیه کوفته تبریزی اصیل+فیلم
کوفته تبریزی از غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی است که طرفدارت خاص خود را دارد. با این دستور می‌توانید بهترین کوفته تبریزی را با طعمی لذیذ درست کنید.
به گزارش سبک ایده‌آل؛ در اینجا دستور پخت سنتی و اصیل کوفته تبریزی را به شما آموزش می‌دهیم اگر دنبال یه غذای خاص و خوشمزه هستید حتما این کوفته رو امتحان کنید.
مواد اولیه لازم برای تهیه کوفته تبریزی:
ترکیب گوشت گوسفندی و گوساله بدون چربی : ۵۰۰ گرم
برنج ۱ پیمانه
لپه : ۱ پیمانه
پیاز : ۱ عدد
تخم مرغ: اعدد
ادویه ها فلفل سیاه زرد چوبه ، نمک و مقدار کمی فلفل قرمز
سبزی خشک ۲ قاشق ترخون، مرزه و کمی نعناع
سبزی تازه نصف لیوان جعفری، گشنیز و تره
مواد سس
پیاز
رب گوجه
ادویه فلفل زردچوبه و نمک
مرزه خشک
آلو بخارا
مواد میانی کوفته
زرشک پیاز داغ گردو و آلو
طبق دستور سنتی مواد را کاملا با دست خوب ورز بدهید. تخم مرغ در دستور اصلی وجود ندارد و باید با ورز دادن مواد کوفته را منسجم کنید.
مواد داخل کوفته‌ها را که گذاشتید حسابی درز و شکاف‌ها را بگیرید تا سطحش كاملا صاف شود. کوفته‌ها را که توی سس گذاشتید چند دقیقه اول مرتب از سس داغ روی کوفته ها بریزید و طی پخت چند بار کوفته‌ها را زیر و رو کنید تا کوفته‌ها کاملا مغز پخت شوند. در قابلمه را اصلا کامل نبندید و باید به صورت نیمه باز باشد تا کوفته‌ها وا رفته نشوند.