کیک و شیرینی
طرز تهیه کوکی شکلاتی خوشمزه+ویدیو
برای تهیه کوکی شکلاتی خانگی، ترکیب آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نشاسته ذرت را با مواد مرطوب شامل کره، تخم‌مرغ و وانیل مخلوط کنید.
به گزارش سبک ایده‌آل، برای تهیه کوکی شکلاتی خانگی، مواد خشک و مرطوب را به‌صورت جداگانه ترکیب کرده و سپس با هم مخلوط کنید. در نهایت، شکلات چیپسی را اضافه کرده و پس از استراحت خمیر، کوکی‌ها را در فر بپزید.
مواد لازم:
- مواد خشک:
- ۲ و ۱/۴ پیمانه آرد همه‌کاره
- ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر
- ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین
- ۱ قاشق چایخوری نشاسته ذرت
- مواد مرطوب:
- ۱ پیمانه کره بدون نمک (نرم‌شده)
- ۳/۴ پیمانه شکر قهوه‌ای مرطوب
- ۱/۴ پیمانه شکر سفید
- ۲ تخم‌مرغ سرد
- ۱ قاشق غذاخوری وانیل
- شکلات:
- ۱/۴ پیمانه شکلات چیپسی نیمه‌شیرین
- ۳/۴ پیمانه شکلات چیپسی تلخ
طرز تهیه:
- آماده‌سازی مواد خشک: آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نشاسته ذرت را با هم مخلوط و الک کنید.
- ترکیب مواد مرطوب: کره نرم‌شده را با شکر قهوه‌ای و شکر سفید هم بزنید تا کرمی شود. سپس تخم‌مرغ‌ها و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- اضافه کردن مواد خشک: مخلوط آرد را کم‌کم به مواد مرطوب بیفزایید و هم بزنید تا خمیری یکدست حاصل شود.
- افزودن شکلات چیپسی: شکلات چیپسی نیمه‌شیرین و تلخ را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید.
- استراحت خمیر: خمیر را حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
- پخت کوکی‌ها:
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- خمیر را به اندازه دلخواه روی سینی فر قرار دهید.
- کوکی‌ها را حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا لبه‌هایشان کمی طلایی شود.
- سرو: پس از خنک شدن، کوکی‌های خوشمزه شما آماده لذت بردن هستند!