طرز تهیه کیک جادوی سیاه+فیلم

مواد لازم برای تهیه کیک جادوی سیاه:

1 ¾ فنجان آرد نول یا 210 گرم
شکر 2 پیمانه یا 400 گرم
¾ فنجان پودر کاکائو ترجیحا هلندی ، 75 گرم
2 قاشق چایخوری جوش شیرین 10 گرم
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 5 گرم
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
2 عدد تخم مرغ بزرگ
یک قاشق چایخوری عصاره وانیل
شیر 1 پیمانه 240 میلی لیتر
½ فنجان روغن ، 120 میلی لیتر
نصف فنجان قهوه داغ 120 میلی لیتر

به گزارش سبک ایده آل، همه مواد خشک اول مخلوط کن و یکبار الک کنید و بعد تخم مرغ و شیر و روغن و قهوه دم کرده و اسانس وانیل اضافه کنید و هم بزنید و داخل کپسول های کاپ کیک بریزید و در فر با دمای 180 بمدت حدودا 20 تا 30 دقیقه بگذارید.

آیسینگ گاناش شکلاتی:

155 شکلات تلخ خرد شده
4 قاشق غذاخوری کره 57 گرم
3/4 فنجان خامه 180 میلی لیتر
یک قاشق چایخوری عصاره وانیل
یک پینچ‌ نمک

خامه را داغ کنید و بریزید روی شکلات و کره نرم و بگذارید با هم خوب مخلوط و یکدست بشوند. نمک و وانیل هم اضافه کنید و در یخچال حداقل 4 ساعت بماند و سفت شود و بعدهم روی کاپ کیک ها پایپ کنید.