طرز تهیه یک سوپ عالی برای روزهای سرد پاییزی
انواع سوپ و آش، غذاهای محبوب سفره‌های ایرانی در فصل پاییز هستند.
به گزارش سبک ایده آل، تنوع سوپ‌ها آنقدر زیاد است که می‌توانید هربار با درست کردن یکی از آنها، طعم تازه‌ای را امتحان کنید. سوپ هویج و کدو سبز یکی از این سوپ‌های مقوی و خوش‌طعم است.
با ترکیب هویج و کدو سبز می‌توانید یک سوپ متفاوت سرشار از خاصیت درست کنید که دشمن سرماخوردگی و مناسب پاییز است.
نام: سوپ هویج و کدو سبز
آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه
پخت: ۴۰ دقیقه
تعداد: ۴ نفر
مواد لازم:
هویج متوسط: یک عدد
کدو سبز: یک عدد
سیب زمینی: یک عدد کوچک
پیاز: یک عدد
کرفس: یک شاخه
سیر: یک حبه
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
کره: ۲ قاشق غذاخوری
آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری
شیر: یک لیوان
جعفری یا شوید: یک لیوان
نمک و فلفل‌سیاه: به میزان لازم
روش تهیه:
۱. پیاز خردشده را در روغن زیتون و کره تفت دهید. سیب‌زمینی، کدو، سیر و هویج را بشویید و ریز خرد کنید، سپس به پیاز سرخ‌شده اضافه کنید.
۲. در ادامه کدوها را اضافه کنید و ۶ لیوان آب هم روی مواد بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم پخته شود.
۳. آرد را در کره تفت دهید و وقتی خامی‌اش گرفته شد، همراه شیر به سوپ اضافه کنید.
۴. جعفری، شوید و ادویه‌ها را به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید مواد جا بیفتد.
نکته: می‌توانید همه مواد را در مخلوط‌کن پوره کنید تا در نهایت سوپ بافت خامه‌ای پیدا کند.