طلایی‌ترین ترفند برای دم‌کردن زعفران با بیشترین رنگ و عطر
با استفاده از یک روش ساده و خانگی، می‌توانید زعفران را طوری دم کنید که بیشترین رنگ و عطر ممکن را آزاد کند و غذاهایتان را بی‌نظیر کند.
به گزارش سبک ایده آل، زعفران به‌عنوان یکی از گران‌ترین و خوش‌عطرترین ادویه‌های دنیا، جایگاه ویژه‌ای در آشپزی ایرانی دارد. اما بسیاری از افراد هنگام دم‌کردن آن، به‌درستی از تمام ظرفیت رنگ و طعم آن استفاده نمی‌کنند. با این ترفند ساده، می‌توانید بهترین نتیجه را بگیرید.
در ابتدا، مقدار مورد نیاز زعفران را با کمی شکر یا نمک داخل هاون بریزید و خوب بسایید. این کار باعث می‌شود زعفران بهتر پودر شود و عطرش آزاد گردد. سپس، فقط یک قاشق غذاخوری آب جوش روی پودر بریزید.
برای گرفتن نتیجه بهتر، روی ظرف را بپوشانید و اجازه دهید زعفران بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم بکشد. اما اگر به‌دنبال روش حرفه‌ای‌تری هستید، به‌جای آب جوش از چند قالب یخ استفاده کنید. یخ باعث می‌شود زعفران به‌آرامی آزاد شود و رنگ و عطر آن به اوج برسد.
این ترفند برای تهیه انواع خورشت، پلو، شربت زعفرانی و دسرهای سنتی بسیار کاربردی است و می‌تواند طعم و ظاهر غذاهای شما را حرفه‌ای‌تر کند.