لیست انواع پنیر : معرفی 60 مدل پنیر برای صبحانه و پخت و پز !

به گزارش سبک ایده آل، پنیر یکی از قدیمی ترین خوراکی هایی است که بشر به صورت مداوم برای خود تهیه کرده و از خوردن آن در فرم های گوناگون لذت برده است. تاریخ شناسان می گویند ریشه های پنیر به ۴۰۰۰ سال پیش بازمی گردد، زمانی که بازرگانان عرب، شیر را درون کیسه ای از جنس روده گوسفند نگه می داشتند.

حرارت خورشید و جنس کیسه باعث می شد شیر دَلَمِه ببندد و به شکل یک خوراکی جامد درآید. با گذشت ۴۰۰۰ سال، اکنون بیش از ۱۸۰۰ نوع پنیر در جهان داریم که البته اکثر آن ها، متغیری از پنیری مشهورتر هستند. در ادامه این مقاله با انواع پنیر آشنا می شوید.

لیست انواع پنیر

انواع پنیر چه تفاوتی با هم دارند؟

فرقی نمی کند که به دنبال بهترین پنیر پیتزا هستید یا بهترین پنیر صبحانه، اما باید این نکته را بدانید که پنیرها انواع مختلفی دارند. از آنجایی که انواع پنیر بر اساس میزان سفت بودن و نرم بودن آن ها فهرست می شود، میزان رطوبت نقش مهمی در فرآیند انتخاب پنیر دارد.

رطوبت بیشتر باعث نرم تر شدن پنیر می شود، در حالی که رطوبت کمتر پنیر سفت تری را به همراه دارد. ضمن این که بعضی پنیرها پروسس (فرآوری شده) هستند و سریع درست می شوند و در همان روز می توان آن ها را مصرف کرد.

اما بعضی پنیرها جزو پنیرهای طبیعی هستند و باید مدت زمان طولانی تری (ماه ها یا گاهی سال ها) بمانند تا برسند. هر چه پنیر عمر طولانی تری داشته باشد، طعم آن پیچیده تر و خاص تر می شود.

انواع پنیر بر اساس ویژگی ها نیز با هم متفاوت هستند، از جمله این که شیر پنیر از کدام حیوان تامین می شود. محیط طبیعی نوع خاصی از طعم را برای پنیر مورد استفاده ایجاد می کند، به همین دلیل تفاوت هایی در سبک و طعم بین انواع پنیر سوئیسی، انواع پنیر ایتالیایی، انواع پنیر فرانسوی و پنیر محلی وجود دارد.