محمود خدادوست متخصص طب ایرانی در رابطه با تداخل غذایی از نگاه طب ایرانی و ایجاد اخلاط در بدن توضیح داد و گفت: در طب ایرانی یک قاعده کلی وجود دارد که رعایت آن در آداب تغذیه بسیار تأکید شده است که از مصرف هم‌زمان دو نوع غذای سنگین یا دارای مزاج سرد و مرطوب خودداری شود؛ این ترکیب‌ها موجب ضعف عملکرد معده و اختلال در فرآیند هضم می‌شوند.
وی توصیه کرد: از مصرف هم‌زمان ماهی و ماست یا گوشت و ماست پرهیز شود. دلیل آن نیز به طبیعت سرد و تر این خوراکی‌ها بازمی‌گردد که در کنار یکدیگر، هضم آن‌ها برای معده دشوارتر می‌شود.
خدادوست ادامه داد: یکی دیگر از توصیه‌های رایج در طب ایرانی، مصرف غذاهای سنگین همراه با مصلح است. به‌عنوان مثال، غذاهایی مانند حلیم، شله‌زرد یا کله‌پاچه، به‌دلیل سنگینی در هضم، باید با مصلح‌هایی مانند دارچین مصرف شوند. دارچین در منابعی چون مکتب خراسانی، نقش «ملتین اخلاق» را ایفا می‌کند، یعنی موجب لطیف شدن غذا و بهبود کیفیت اخلاط تولیدشده در بدن می‌شود.
این متخصص طب ایرانی متذکر شد: مصرف غذاهای سنگین یا سرد اجتناب‌ناپذیر باشد، باید حتماً با مصلح و در حد اعتدال مصرف شوند، برای نمونه در مناطق سرد و مرطوب مانند شمال کشور، افراد برای اصلاح مزاج ماهی، آن را به‌شکل شکم‌پر و همراه با ادویه‌ها و سبزی‌های گرم طبخ می‌کنند.
وی افزود: همچنین، سبزیجات معطری مانند دلال که مخلوطی از سبزی‌های معطر و سیر است و به ماست افزوده می‌شود تا تأثیر سردی آن تعدیل شود. در مجموع طب ایرانی بر اصل هماهنگی و اعتدال در تغذیه تأکید دارد. رعایت این اصول می‌تواند از بروز بسیاری از مشکلات گوارشی جلوگیری کرده و سلامت عمومی بدن را تقویت کند.
ترکیب لبنیات و ترشی از دیدگاه طب ایرانی عامل ایجاد لک پوستی است
خدادوست اظهار داشت: برخی مواد غذایی مانند ماست و ترشی، به‌دلیل اختلال در مراحل هضم، می‌تواند به بروز لک‌های پوستی مانند ویتیلیگو یا لک و پیس منجر شود. از دیدگاه این طب، سلامت اعضای بدن وابسته به هضم کامل غذا و تولید اخلاط طبیعی است.
وی اذعان کرد: در طب ایرانی تأکید فراوانی بر رعایت آداب تغذیه و شناخت ترکیب مناسب مواد غذایی وجود دارد. یکی از توصیه‌های جدی این طب، پرهیز از مصرف هم‌زمان لبنیات و مواد ترش مانند سرکه یا لیموترش است. این ترکیب غذایی می‌تواند منجر به اختلال در فرآیند هضم شده و به‌دنبال آن، بروز عارضه‌هایی مانند لک‌های پوستی یا لک و پیس (ویتیلیگو) را در پی داشته باشد.