واتروشکای گیلاسی؛ دسر روسی با پنیر و گیلاس برای لحظاتی شیرین
اگر به دسرهای نرم و میوه‌ای علاقه دارید، واتروشکای روسی با پنیر کم‌چرب و گیلاس، انتخابی سالم و دلچسب برای میان‌وعده یا عصرانه است.
به گزارش سبک ایده‌آل، دسر سنتی روسی واتروشکا، با ترکیب بی‌نظیر پنیر و میوه، یکی از شیرینی‌های خانگی سبک و مقوی به شمار می‌رود. این شیرینی لطیف که با پنیر کم‌چرب و گیلاس تهیه می‌شود، نه‌تنها طعمی دلنشین دارد، بلکه گزینه‌ای سالم برای علاقه‌مندان به دسرهای خانگی است.
مواد لازم برای تهیه خمیر واتروشکا
برای آماده‌سازی خمیر این شیرینی لذیذ، به مواد زیر نیاز دارید:
پنیر کم‌چرب ۵٪ (ترجیحاً کم‌مرطوب): ۳۰۰ گرم
تخم‌مرغ کامل: ۱ عدد
سفیده تخم‌مرغ: ۱ عدد
آرد (مانند آرد برنج): ۸۰ تا ۱۰۰ گرم
شکر: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
نمک: یک‌سوم قاشق چای‌خوری
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
بکینگ‌پودر: نصف قاشق چای‌خوری
مواد مورد نیاز برای کرم میانی
پنیر نرم یا ماست یونانی (یا خامه ترش): ۱۷۰ گرم
پودر قند: ۱ قاشق غذاخوری
زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
مراحل پخت مرحله به مرحله
ابتدا برای تهیه خمیر، تمام مواد را در ظرفی ترکیب کرده و ورز دهید تا یک خمیر نرم و یک‌دست حاصل شود.
برای کرم میانی، پنیر نرم را با پودر قند و زرده تخم‌مرغ مخلوط کنید تا بافتی صاف و کرمی شکل بگیرد.
خمیر را به گلوله‌های مساوی تقسیم کرده، هر گلوله را در آرد بغلتانید. سپس با انگشت وسط آن‌ها را گود کنید.
مخلوط کرم را در مرکز هر خمیر قرار دهید و روی آن چند عدد گیلاس بدون آب (تازه یا یخ‌زدایی‌شده) بچینید.
شیرینی‌ها را در سینی فر قرار داده و در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی و پف‌دار شوند.
نکات تکمیلی
برای طعم بهتر، می‌توانید پس از خنک شدن، مقداری پودر قند روی واتروشکاها بپاشید. این دسر خوش‌عطر، هم برای مهمانی‌ها و هم به‌عنوان یک میان‌وعده سالم مناسب است.