پیتزا پستو خانگی، پیتزایی مخصوص گیاه خواران
پیتزا پستو با طعم منحصر به فرد و مواد تازه، یک انتخاب عالی برای دوستداران پیتزا است. در این مقاله، مراحل تهیه این پیتزا خوشمزه را به همراه نکات کلیدی یاد بگیرید.
به گزارش سبک ایده آل، پیتزا یکی از محبوب ترین غذاها در سراسر جهان است که به دلیل تنوع بی نظیر و سلیقه های مختلف، هر کسی می تواند یک نسخه خاص از آن را تهیه کند. یکی از جذاب ترین انواع پیتزا، پیتزا پستو است که با طعم خوشمزه و منحصر به فرد خود، می تواند دل هر کسی را ببرد. در این مقاله، به طرز تهیه پیتزا پستو خواهیم پرداخت و نکات لازم برای تهیه یک پیتزا خوشمزه و ایده آل را بررسی خواهیم کرد.
مواد لازم برای تهیه پیتزا پستو
برای تهیه پیتزا پستو، به مواد زیر نیاز دارید:
مواد لازم برای خمیر پیتزا
- ۲۵۰ گرم آرد سفید
- ۱۵۰ میلی لیتر آب گرم
- ۱ قاشق چای خوری خمیر مایه فعال
- ۱ قاشق چای خوری شکر
- ۱ قاشق چای خوری نمک
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
مواد لازم برای سس پستو
- ۱ پیمانه ریحان تازه
- ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان
- ۱/۲ پیمانه گردو یا پسته
- ۲ حبه سیر
- ۱/۲ پیمانه روغن زیتون
- نمک و فلفل به میزان لازم
مواد لازم برای روی پیتزا
- ۲۰۰ گرم پنیر موزارلا
- ۱ عدد گوجه فرنگی بزرگ (به صورت حلقه ای برش داده شده)
- برگ های ریحان تازه برای تزئین
مرحله به مرحله تهیه پیتزا پستو
مرحله 1: تهیه خمیر پیتزا
فعال سازی خمیر مایه: ابتدا، خمیر مایه را به همراه شکر و آب گرم در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند تا فعال شود.
ترکیب مواد خمیر: در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس، مخلوط خمیر مایه فعال را به آن اضافه کنید و روغن زیتون را نیز اضافه کنید.
ورز دادن: مواد را خوب مخلوط کنید تا خمیر شکل بگیرد و سپس به مدت ۵-۱۰ دقیقه خمیر را ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
استراحت دادن به خمیر: خمیر را به شکل یک توپ درآورده و در یک کاسه چرب شده قرار دهید. روی آن را با دستمال مرطوب بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در جای گرمی بگذارید تا خمیر پف کند.
مرحله 2: تهیه سس پستو
آماده سازی مواد: تمامی مواد لازم برای تهیه سس پستو (ریحان، پنیر پارمزان، گردو یا پسته، سیر و روغن زیتون) را در مخلوط کن قرار دهید.
مخلوط کردن: تمامی مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یک سس یکدست و چسبناک به دست آید. در صورت نیاز، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
مرحله 3: آماده سازی پیتزا
پیش پخت خمیر: پس از پف کردن خمیر، آن را روی یک سطح آردپاشی شده به شکل دایره ای باز کنید. ضخامت خمیر به سلیقه شما بستگی دارد، اما معمولاً ضخامت ۱ سانتی متری مناسب است.
پختن خمیر: خمیر را روی یک سینی پیتزا که قبلاً با کاغذ روغنی پوشانده اید، قرار دهید و به مدت ۵ دقیقه در فر گرم شده به دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا کمی پخته شود.
نکات لازم جهت پف کردن خمیر پیتزا + نشانه خراب شدن خمیر پیتزا
مرحله 4: چیدمان پیتزا
اضافه کردن سس پستو: پس از نیم پز شدن خمیر، سس پستو را به طور یکنواخت روی سطح خمیر پخش کنید.
افزودن پنیر و سایر مواد: سپس پنیر موزارلا را به صورت رنده شده روی سس پستو بپاشید و حلقه های گوجه فرنگی را بر روی آن بچینید.
پخت نهایی: پیتزا را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر در فر بگذارید تا پنیر ذوب شود و خمیر طلایی و ترد شود.
مرحله 5: سرو پیتزا
پس از بیرون آوردن پیتزا از فر، اجازه دهید کمی خنک شود. سپس برش های مناسب زده و روی آن را با برگ های ریحان تازه تزئین کنید. پیتزا پستو شما آماده سرو است!
نکات مهم برای تهیه پیتزا پستو
استفاده از مواد تازه: برای تهیه پیتزا پستو، استفاده از ریحان تازه و پنیر با کیفیت، طعم نهایی را به طور چشمگیری بهبود می بخشد.
تنوع در مواد: می توانید از دیگر مواد مانند زیتون، فلفل دلمه ای و یا سوسیس برای تنوع در طعم استفاده کنید.
پخت در دمای مناسب: دقت کنید که دمای فر به درستی تنظیم شده باشد تا خمیر و پنیر به خوبی پخته شوند