کالری شکلات چقدر است ؟

به گزارش سبک ایده آل، آیا می دانستید کالری انواع شکلات می تواند به طور چشمگیری متفاوت باشد؟ ترکیبات شکلات یکی از عوامل اصلی تعیین کننده کالری آن است. شکلات تلخ یا سیاه، از درصد بالایی از کاکائو تشکیل شده است.

در واقع، حدود 50 تا 90 درصد این شکلات را کاکائو جامد و کره کاکائو تشکیل می دهد. هرچه درصد کاکائو بیشتر باشد، طعم تلخ تر و فواید سلامتی آن بیشتر خواهد بود. علاوه بر کاکائو، مقدار کمی شکر برای تعدیل طعم و گاهی وانیل به عنوان طعم دهنده در شکلات تلخ استفاده می شود.

این نوع شکلات به دلیل وجود آنتی اکسیدان هایی مانند پلی فنول و فلاوانول، برای سلامت قلب مفید است. ما در این مقاله به بررسی دقیق کالری شکلات و تفاوت آن با سایر انواع می پردازیم.

کالری انواع شکلات

چه عواملی بر کالری شکلات تأثیر می گذارند؟

عوامل متعددی میزان کالری شکلات را تعیین می کنند. شناخت این عوامل می تواند به ما کمک کند تا انتخاب هوشمندانه تری داشته باشیم.

درصد کاکائو و تأثیر آن بر کالری

درصد کاکائو موجود در شکلات، رابطه معکوسی با میزان کالری دارد. هر چه محتوای کاکائو (درصد شکلات تلخ) بیشتر باشد، قند کمتری در آن استفاده شده و در نتیجه کالری کمتری هم خواهد داشت.

شکلات های با درصد کاکائوی بالاتر از 70 درصد معمولاً در مقایسه با شکلات های شیری، قند کمتری دارند. این درصد روی بسته بندی به مقدار کره کاکائو و همچنین مواد جامد کاکائویی موجود در آن اشاره می کند.

میزان شکر و چربی افزوده

میزان چربی و قند افزوده شده به شکلات، تأثیر مستقیمی بر کالری آن دارد. شکلات تلخ 70 درصد در هر 28 گرم حاوی حدود 150 تا 170 کالری است. چربی های موجود در شکلات شامل چربی های تک غیراشباع مانند اسید اولئیک هستند که در روغن زیتون نیز یافت می شوند.

وجود مغزها، کارامل یا بیسکویت

افزودن مغزها، کارامل یا بیسکویت به شکلات، کالری آن را افزایش می دهد. شکلات با مغزیجات در حالت طبیعی 474 کیلوکالری در 100 گرم دارد. همچنین شکلات کاراملی در هر 100 گرم حدود 387 کیلوکالری انرژی دارد. به طور مثال، شکلات اسنیکرز 50 گرمی که حاوی بادام زمینی و کارامل است، حدود 242 کالری دارد.

اندازه و وزن شکلات مصرفی

میزان کالری دریافتی از شکلات به اندازه و وزن مصرفی آن وابسته است. مصرف مقدار بیشتر از حجم توصیه شده منجر به دریافت کالری بیشتر می شود. کارشناسان معمولاً مصرف روزانه 30 تا 60 گرم شکلات تلخ را پیشنهاد می کنند. یک تکه 28 گرمی شکلات تلخ حدود 155 کالری و نزدیک به 9 گرم چربی دارد.