کشکو دامغانی؛ طرز تهیه یک غذای سنتی، ساده و فوق‌مقوی

به گزارش سبک ایده آل، به نقل از دانشیاری موادلازم

بادمجان: 3عدد

گوجه: 5عدد

پیاز:2عدد

نمک و فلفل و زردچوبه و پودر زیره: به میزان لازم

نعنا خشک: 1قاشق

سیر: 5عدد

گردو: 1فنجان به دلخواه

کشک: 300گرم(هرچه کشک بیشتر خوشمزه تر)

طرز تهیه کشکو دامغانی

ابتدا بادمجان ها را پوست بگیرید و نگینی خورد کنید.

سپس داخل یک قابلمه روغن بریزید و بادمجان ها را سرخ کنید.

بادمجان ها را از روغن خارج کنید.

پیاز را نگینی خورد کنید و داخل همان روغن تفت دهید.

سیر را رنده کنید اضافه کنید.

سپس گوجه را پوست بگیرید و رنده کنید.

پوره گوجه را به پیاز سرخ شده اضافه کنید.

ادویه ها را اضافه کنید.

گردو را ریز خور کنید و به مواد اضافه کنید.

نعنا خشک را اضافه کنید و مواد را ترکیب کنید.

در انتها بادمجان و کشک را اضافه کنید.

مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید غذا کمی جا بیوفتد.

این غذا بصورت تیلیت خورده میشود.

اگر رنگ گوجه ها سفید بود میتوانید کمی رب گوجه اضافه کنید.