آشپزی
کلم پلو : غذای خوشمزه و مغذی ایرانی
کلم پلو یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با ترکیبی از کلم، برنج و ادویه‌جات تهیه می‌شود.
به گزارش سبک ایده آل، این غذا به دلیل طعم خاص و عطر خوشمزه‌اش مورد توجه بسیاری از افراد قرار دارد و در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو می‌شود.
مواد لازم :
- برنج: ۲ پیمانه
- کلم: ۴۰۰ گرم (ریز خرد شده)
- پیاز: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
- روغن: به مقدار لازم
- زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- زعفران: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
- آب: ۴ پیمانه
طرز تهیه کلم پلو :
۱. ابتدا پیاز را در قابلمه با مقداری روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
۲. سپس کلم خردشده را به پیاز اضافه کرده و بگذارید به آرامی تفت بخورد تا کمی نرم شود.
۳. زردچوبه، نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید.
۴. برنج شسته شده را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
۵. سپس آب را در ظرف بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا همه مواد پخته و برنج دم بکشد. در صورت استفاده از زعفران، می‌توانید آن را در این مرحله اضافه کنید.
۶. پس از اینکه برنج دم کشید، غذا آماده سرو است.