خطرات پنهان شام سبک؛ سالاد برای شام کافی نیست
یک متخصص تغذیه هشدار داد: مصرف سالاد به‌تنهایی به عنوان وعده شام نه‌تنها به کاهش وزن کمک نمی‌کند، بلکه ممکن است نیازهای اصلی بدن به مواد مغذی را نیز برآورده نکند.
به گزارش سبک ایده آل به نقل از مهر،دکتر سعید هادی، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی بقیه‌الله، با اشاره به شیوع رواج جایگزینی سالاد به‌جای وعده شام برای کاهش وزن گفت:
«سالاد ساده، عمدتاً فقط حاوی فیبر و مقدار کمی کربوهیدرات است و نمی‌تواند به‌تنهایی انرژی، پروتئین و چربی‌های ضروری مورد نیاز بدن را تأمین کند.»
وی در برنامه «به زندگی سلام کن» افزود:
«بدن در طول روز به ترکیبی متعادل از پروتئین، چربی‌های سالم و ریزمغذی‌ها نیاز دارد. حذف این اجزا از وعده شام می‌تواند در بلندمدت به سوءتغذیه یا اختلال در متابولیسم منجر شود.»
سالاد را با پروتئین و چربی ترکیب کنید
این متخصص تغذیه توصیه کرد:
پ«اگر کسی قصد دارد شام سبکی میل کند، می‌تواند سالاد را با منابع پروتئینی مانند مرغ، تخم‌مرغ یا حبوبات، و چربی‌های سالم مثل روغن زیتون یا روغن کنجد ترکیب کند.»
او افزود:
«نمونه‌ای از یک وعده متعادل، سالاد سزار است که معمولاً شامل نان تست (کربوهیدرات)، مرغ یا تخم‌مرغ (پروتئین)، سبزیجات (فیبر و ویتامین‌ها) و چاشنی‌هایی مانند روغن زیتون است.»
حذف شام = حذف مواد مغذی
دکتر هادی با تأکید بر اشتباه رایج در کاهش وزن توضیح داد:
«برای لاغری اصولی، نباید هیچ‌کدام از گروه‌های غذایی را به‌طور کامل حذف کرد. بدن برای سوزاندن چربی و حفظ توده عضلانی، به پروتئین و چربی سالم در کنار فیبر نیاز دارد.»
او همچنین هشدار داد که گرسنگی دادن به بدن با سالاد تنها ممکن است در کوتاه‌مدت باعث کاهش وزن ظاهری شود، اما در بلندمدت می‌تواند به افت متابولیسم، ریزش مو، خستگی، و کمبود مواد مغذی منجر شود.
«اگر می‌خواهید شام سبکی بخورید، سالاد را پایه قرار دهید؛ اما پروتئین، چربی مفید و کمی کربوهیدرات را هم به آن اضافه کنید. سلامت بدن در تعادل مواد غذایی است، نه در حذف آن‌ها.»